Nevedeli ste, že potrebujete túto mapu, ale teraz, keď je už vonku, musíte ju vidieť: Wonkblog z Washington Post vytvoril mapu všetkých kôz v Spojených štátoch.
Údaje pochádzajú z posledného poľnohospodárskeho sčítania USDA, ktoré poskytuje prehľad o pestovaných rastlinách a dobytku v krajine, o obrábaných akroch, výrobných nákladoch, veľkostiach fariem a ďalších. Posledné sčítanie ľudu pokrývalo rok 2012 a uviedlo spolu 2 621 514 koz.
V príspevku The Post Christopher Ingraham píše: „Americká populácia kôz je silne koncentrovaná najmä na juhozápade v Texase. Takmer 80 percent amerických kôz sa chová na mäso. Šestnásť percent sa chová na mlieko, zvyšných 6 percent sa skladá z Angory. kozy chované na mohér. ““
V Texase sa kraj Edwards môže pochváliť 45 699 kozami. Vezmite prosím na vedomie, že odhad sčítania ľudu v roku 2013 zaraďuje do oblasti 2 117, 86 štvorcových míľ len zriedka 1 884 ľudí. To je zhruba jedna osoba na štvorcovú míľu a 22 kôz. Každý má 22 kôz! (Dobre, táto posledná veta je očividným zneužitím zdravého rozumu.) Ale 147 okresov - tých vzdialených a extrémnych ako Inyo kraj v Kalifornii, domov Death Valley, alebo možno jednoducho nemajú záujem o kozy, ako je Nassau County, NY - majú žiadne kozy sa neuvádzajú.
Dopyt po kozom mäse stúpa, keďže v USA sa usídli čoraz viac ľudí z Afriky, Ázie a Karibiku. Noví prisťahovalci nebudú jediní, ktorí jedia kozie mäso: je chudé, vytvára pekné kari a reštaurácií, potravín a farmárov. rovnako presadzujú myšlienku. Nemalo by sa to zdať čudné: Howie Velie, spolupracovník dekana Culinary Institute of America, povedal modernému farmárovi, že kozy chutia „ako jahňacie“.
