Nočná mora plná švábov a mravcov: To je to, čo našla prvá dáma Eleanor Roosevelt a jej gazdinka Henrietta Nesbitt pri svojej prvej inšpekcii kuchyne Bieleho domu.
Súvisiaci obsah
- Prekvapujúce spojenie Eleanor Rooseveltovej so smerovým mestom
- Prečo Eleanor Roosevelt navštívila počas druhej svetovej vojny aktívne vojnové zóny
- Že jednorázová Eleanor Rooseveltová bola DJ
Roosevelt a Nesbitt už pracovali, keď sa Roosevelti presťahovali do Bieleho domu a ona sa stala ich hospodárkou, čo pravdepodobne pomohlo, keď čelili tejto domácej hrôze.
Pár sa už dlho poznali v Hyde Parku, kde predtým žili Roosevelti. Nesbitt opísala okamih, keď čelili kuchyni v jej pamätníku, Bielom dome . Bolo to súčasťou ich prvého spoločného turné po Bielom dome, hneď ako sa nastúpili Roosevelti a Eleanor Rooseveltová dostala od svojho predchodcu hodinové turné. Väčšina izieb bola priechodná, hoci Nesbitt pochmúrne reminoval o mnohých krištáľových lustroch, ktoré sa majú leštiť. Ale potom:
Potom sme prišli do kuchyne a ja vám hovorím, že sa mi srdce prepadlo. Obaja sme stáli na sklade a rozhliadali sme sa okolo seba a potom na seba.
Pokúsil som sa opísať kuchyňu Bieleho domu tak, ako to bolo vtedy. Niektorí autori novín to urobili lepšie, ako som kedy mohol. "Vyzerá to ako staromódny nemecký rathskeller s veľkým množstvom starodávneho architektonického kúzla."
Pre šváby nemôžem spracovať žiadne kúzlo. Bez ohľadu na to, ako ho čistíte, staré drevo nie je čisté. Bola to „prvá kuchyňa v Amerike“ a nebola ani hygienická. S pani Rooseveltovou sme sa hrabali, otvárali dvere a očakávali, že pánty spadnú a veci vyletú. Bolo to také miesto.
Pár sa zhodol: Nová kuchyňa bola v poriadku. Táto obnova kuchyne, známa tiež ako Projekt verejných prác č. 634, trvala v lete a na jeseň roku 1935. „Inžinieri z General Electric a Westinghouse spolupracovali so zamestnancami Bieleho domu, aby priniesli celé kulinárske oddelenie do 20. storočia, “ píše Sydnee C. Windston pre Národné múzeum histórie žien.
Nesbitt napísal, že šváby a myši sú stále problémom, ale prinajmenšom v kuchyni je lepšia. Jej kniha obsahuje fascinujúci popis mnohých zamorení Bieleho domu, ktoré siahali od myší, potkanov a veveričiek až po „netvora“ šváby a čiernych mravcov, ktoré „sa vždy objavovali okolo chladného počasia“, napísala.
Ale aj keď bola kuchyňa iná, niektorí by povedali, že jedlo pre Biely dom neurobilo vôbec nič.
"Nesbitt, susediaca z Hyde Parku v Roosevelts, ktorí pracovali s Rooseveltom v miestnej kapitole Hyde Park League of Women Voters, mali málo skúseností s prevádzkovaním domácej pekárne, keď túto prácu prijala, " píše Historická asociácia Bieleho domu. Jej silná osobnosť a pochybný prístup k vareniu dodali kuchyni Bieleho domu povesť, že odhalila niektoré úplne nestráviteľné veci.
Henrietta Nesbitt v roku 1939. (Kongresová knižnica) "Pani Nesbitt ukázala jedlo tak sivé, tak zvesené a tak veľkolepo nešťastné, že sa stali legendou z Washingtonu, " píše Laura Shapiro pre The New Yorker . "Podľa všetkých účtov pani Nesbitt vládla v 1600 Pennsylvánskej ulici železnou päsťou a varila, keď uznala za vhodné v ťažkých časoch, " píše Stephanie Butler pre History.com. „Jej menu boli notoricky známe spartánske, s ťažkým dôrazom na pečeň, soľnú tresku a fazuľové struky. Jedlo bolo také únavné, že si to všimol aj tlačový zbor Bieleho domu a noviny sa objavili v klebetách o tom, že prezident odmietol ďalšiu misu skopového mäsa. “
Nesbitt krátko pracovala pre prezidenta Harryho Trumana a prvú dámu Bess Trumanovú, ale jej varenie a praktický prístup k domácej správe sa nezhodovali s ich palatami a bola zosumarizovaná, k úľave pre hostí Bieleho domu a pravdepodobne pre súkromných a posmrtné uspokojenie prezidenta Roosevelta, ktorý bol počas jeho funkčného obdobia často v rozpore s Nesbittovým varením. Ale Eleanor Roosevelt nehľadala skúseného kuchára, keď najala Nesbitta, píše Shapiro: Ako poznamenala historička jedla Barbara Haberová, „len chcela niekoho, s kým sa cítila príjemne.“
