Každá čokoláda a pohár marshmellow-zdobené dobroty začína kakaom, Theobroma kakaom . Lesklé zelené listy chránia struky v tvare nohy, ktoré vyrastajú priamo z kmeňa stromu a držia fazuľa, aby sa rozdrvila na kakao.
Stromy pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, ale naša požiadavka na čokoládu poháňala výrobu v celom tropickom svete vrátane západnej Afriky a juhovýchodnej Ázie. Niekedy to znamená, že jedna rastlina sa musí presunúť z krajiny do krajiny. A táto cesta si vyžaduje medzipristátie v Británii, v Medzinárodnom stredisku pre karanténu kakaa, ohlási Ari Shapiro za NPR.
Na britskom vidieku centrum zahŕňa banky skleníkov, ktoré poskytujú bažinatému tropickému pocitu, že kakaovník potrebuje prosperovať. Nachádza sa tu asi 400 odrôd, ktoré slúžia ako ochrana pred mnohými chorobami, ktoré ohrozujú kakao. Prehľady NPR:
Každoročne sa tretina plodiny ničí plesňami a škodcami s názvami ako „Čarodejnícka koštica“, „Frosty Pod Rot“ a „Výpadok cievnych pruhov“.
Pred niekoľkými rokmi zasiahla Brazília jedna z týchto kakaových chorôb. „Brazília bola v tom čase jednou z najväčších krajín vyrábajúcich kakao na svete, “ hovorí Laurent Pipitone z Medzinárodnej organizácie pre kakao v Londýne. „Keď prišla táto nová choroba, znížila sa ich produkcia asi o polovicu.“
Výskum odrôd, ktoré odolávajú týmto hnilobám a pruhom, sa uskutočňuje po celom svete. Akákoľvek nová odroda je pre pestovateľov šancou na zlepšenie výnosu, preto sa požaduje, aby sa odrezávali od týchto nových stromov. Tieto odrezky však môžu prenášať choroby a potenciálne ich šíriť po celom svete. Namiesto toho centrum zachytí výmenu, skontroluje rastlinu, či nevykazuje škodcov alebo choroby, odreže rezy vo výskumných ústavoch a potom ich odovzdá ďalej.
Súčasný karanténny proces môže trvať dva roky, hoci centrum píše, že nové technológie by mali pomôcť urýchliť túto časovú os. Ak sa vás obávajú myšlienky skleníkov plných rastlín s potenciálnym ochorením, zabudli ste na niečo: Centrum bolo zámerne vybudované v Spojenom kráľovstve, „miesto s tak strašným počasím by vonku nemohlo prežiť žiadne z tých hrozných kakaových chorôb“. Správy NPR.
Keď svetové klimatické zmeny a nové krajiny začnú vysádzať kakaové stromy, budeme sa intenzívne spoliehať na prácu centra, aby sme zabránili štrajku čokolády.
