Krytá farma Shigeharu Shimamura je najväčšia na svete. Postavený na mieste zničenom zemetrasením Tōhoku v roku 2011 a tsunami, továrenská farma s rozlohou 25 000 štvorcových stôp je viac ako len dôkazom koncepcie.
„Chceli sme dokázať, že zelenina sa dnes môže vyrábať kdekoľvek, “ hovorí Shimamura, rastlinný fyziológ a generálny riaditeľ spoločnosti Mirai Co. v oblasti indoor farm equipment equipment . Okrem toho môže byť masívna farma tiež znamením budúcnosti priemyselného poľnohospodárstva. Vnútorná farma využíva menej vody ako vonkajšie poľnohospodárstvo, pretože nestráca vodu do pôdy a drasticky obmedzuje plytvanie potravinami.
Trik je v tom, že vnútorná farma Shimamura používa namiesto poľa, niektorých hnojív a Slnka vertikálne stohované stojany, LED svetlá a prostredie bez škodcov. Sú vyššie počiatočné náklady, ale udržiava vysokú výrobu. Konvenčné farmy môžu pestovať 26 000 rastlín šalátu na aker a poľnohospodári majú tendenciu pestovať dve až štyri plodiny za sezónu. Krytá farma môže produkovať 10 000 hláv hlávkového šalátu každý deň na oveľa menšej pôde.
Na celom svete sa ročne vyhodí 1, 4 miliardy ton potravín. Toto je číslo, ktoré vedie dodávateľov potravín k inováciám vo všetkých bodoch procesu výroby a spotreby potravín. Správa Národnej rady pre obranu zdrojov odporúča, aby sa napríklad vykopali dátumy „predania“ v prospech dátumov „zmrazenia“, ktoré by mohli spotrebiteľom pomôcť predĺžiť trvanlivosť ich potravín. Podobne aj obchod s potravinami v Spojenom kráľovstve plánuje recyklovať odpadové potraviny na elektrinu.
Shimamura plánuje znížiť časť organického odpadu pri zdroji. V konvenčnom poľnohospodárstve končí viac ako 30% pestovaného šalátu v koši, zatiaľ čo iba 3% špeciálneho šalátového šalátu Shimamura sa stratí.
Spoločnosť Shimamura a jeho spoločnosť Mirai Co. plánujú v Rusku a Hongkongu vybudovať podobne veľké a menej plytvajúce továrne na výrobu. Aby pomohol oboznámiť sa s týmito mestskými farmami budúcnosti, hovorí, že National Geographic očakáva „objavenie sa ťažiacich robotov“. Jeho konečné ciele sú ambiciózne:
Ak dokážeme stavať továrne rastlín po celom svete, môžeme podporiť produkciu potravín, aby sa živilo celé obyvateľstvo sveta. Na to sa skutočne zameriavame.
