Dnes je značka Cinco de Mayo, ktorá pripomína mexické víťazstvo nad Francúzmi v bitke pri Pueble v roku 1862. V Mexiku nie je dodržiavanie také dôležité ako deň nezávislosti národa, 16. september. Ale rovnako ako Deň sv. omnoho viac obchodov s írskymi vysťahovalcami a ich potomkami, ako je to v Írsku, slávnosti Cinco de Mayo sa stali pre mexických Američanov obľúbeným spôsobom osláv ich kultúrneho dedičstva.
Cinco de Mayo alebo nie, je vždy ten správny čas opekať jeden z najobľúbenejších vývozov Mexika, margaritu. V klasickej podobe - tequila, limetová šťava a Cointreau alebo Triple Sec, podávané v pohári so soleným okrajom - je perfektnou kombináciou sladkej, slanej, kyslej a horkej.
Rovnako ako u mnohých populárnych vecí, viac ako jedna osoba tvrdila, že vymýšľala margaritu. Jedným z najbežnejších príbehov je, že Carlos „Danny“ Herrera si nápoj pripravil vo svojej reštaurácii v oblasti Tijuana, Rancho La Gloria, okolo roku 1938. Ako je známe z legendy, Herrera snívala kokteil pre jedného zo svojich zákazníkov, ctižiadostivú herečku s názvom Marjorie King, ktorý bol alergický na všetok tvrdý alkohol iný ako tequila. Aby sa likér stal chutnejším pre svojho potešeného klienta, kombinoval prvky tradičného tequilového výstrelu - lízanie soli a klin z vápna - a zmenil ich na osviežujúci nápoj.
Ďalším najlepším uchádzačom o titul vynálezcu je Margarita Samesová, bohatá dallasská socialita, ktorá tvrdila, že v roku 1948 vyšla nápoj pre priateľov v jej dovolenkovom dome Acapulco. Medzi jej dobre pripojených hostí patril Tommy Hilton, ktorý nakoniec pridal nápoj do baru. menu v jeho hotelovom reťazci.
Podľa The Complete Book of Spirits by Anthony Dias Blue, prvý dovozca Jose Cuervo v Spojených štátoch inzeroval so sloganom „Margarita: je to viac než len dievčenské meno“, v roku 1945, tri roky predtým, ako Sames tvrdil, že má vynašiel nápoj.
Na rozdiel od fuzzy genézy kokteilu je dobre zdokumentovaný pôvod stroja, ktorý pomohol zjednodušiť výrobu jednej z mnohých jeho foriem. V roku 2005 Smithsonianovo národné múzeum americkej histórie získalo prvý stroj na výrobu mrazenej margarity na svete, ktorý vynašiel v roku 1971 reštaurátor Dallas Mariano Martinez.
Koktejlové výstreky môžu prichádzať a odchádzať, ale popularita margarity zostáva od svojho vynálezu stabilná, kedykoľvek a kdekoľvek to bolo.
