Prehliadka Národného archívu Čo je to strýčka Sama? pozrie sa na to, ako vláda formovala americkú stravu. Hneď za to považujeme abecednú polievku úradov a organizácií - FDA, USDA atď. - za dominantné federálne subjekty, ktoré regulujú naše jedlo. Ale ako ďalší vplyv na to, ako jeme, nájdeme na 1600 Pennsylvánskej ulici tu vo Washingtone, DC. Prezidenti majú svoje obľúbené jedlá alebo jedlá, ktoré ich nejakým spôsobom definujú, a tu je niekoľko vrcholov z ukážky okusov, o ktorých je známe, že uspokojujú veliteľa. v hlavnom žalúdku.
Dwight Eisenhower : Túto správu predstavuje starostlivý recept Ike na zeleninovú polievku - záležitosť, ktorá trvá dva dni. Ale páči sa mi tón pokynov, s teplým zabarvením poradcu a nie oddeľujúceho tónu vášho štandardného receptu na varenie. "Vaša zelenina by sa nemala všetky ukladať naraz, " píše. „Napríklad zemiaky budú variť rýchlejšie ako mrkva. Vašou snahou musí byť, aby boli všetci pekne uvarené, ale nie rozmazané, približne v rovnakom čase. “(Aj keď osobne, keď si myslím o tejto dobe, moja myseľ ide na Mamie's Million Dollar Fudge.) list kráľovnej Alžbety II., v ktorom ju posiela prezidentovi spolu s receptom na koláčiky, ktorý sa mu zjavne páčil počas cesty do Anglicka v roku 1959. (Stál som vo výstavnej sieni, čmáral som recept, zanedbával som, že si niektoré merania - čajové šálky tohto a toho - neprenášajú na americké merania. A tiež neuviedla teplotu, pri ktorej sa má zohrievať rúra alebo čas na varenie. Našťastie však tento blogger odstránil dohady z výroby tohto strukového chleba.)
John F. Kennedy : Epizóda Simpsonovcov zažiarila lásku JFK k polievke. Freddy Quimby, ktorého mop červených rúk a hustý bostonský prízvuk evokuje 35. prezidenta, rebruje francúzskeho čašníka, ktorý vyslovuje polievku s francúzskym prízvukom. V reálnom živote bola rybačka na ryby v štýle Nového Anglicka jedným z obľúbených pokrmov Kennedyho, ktorého recept je momentálne k dispozícii v Národnom archíve. Môžete si tiež prezrieť digitálnu kópiu a urobiť ju vo vašej domácej kuchyni.
Richard Nixon : Tento prezident jedol svoj podiel skromného koláča, keď rezignoval na funkciu v dôsledku škandálu s Watergate. Ale jeho posledné posledné jedlo v Bielom dome bolo jednoduché: plátky ananásu rozmiestnené okolo kúsku tvarohu, spárované s pohárom mlieka a podávané na striebornom podnose. Nejako si nemyslím, že toto konkrétne jedlo si zachová popularitu, aspoň vzhľadom na kontext, v ktorom sa podáva.
Ronald Reagan : Tento bývalý hlavný veliteľ začal jesť želé na konci 60. rokov 20. storočia ako prostriedok, ktorý mu pomohol vykopať návyk na fajčenie - a jeho náklonnosť k cukrovinkám rástla do tej miery, že v roku 1973 napísal predsedovi Jelly Spoločnosť Belly hovorí: „Sotva môžeme začať stretnutie alebo sa rozhodnúť bez toho, aby sme prešli okolo pohára zo želé.“ Video na displeji ukazuje Reagana, ktorý smeruje k schôdzke kabinetu s rukou, ktorá sa neustále ponorí do pohára zo sklenených želé.
Michelle Obama: Jedným zo záverečných obrázkov prehliadky je zeleninová záhrada Michelle Obamy na južnom trávniku. Bola prvou výsadbou v roku 2009 a od správy Franklin Delano Roosevelta bola prvou zeleninovou záhradou, ktorá zdobila majetok výkonného sídla. (Clintoni udržiavali malú záhradu na streche Bieleho domu, bolo im však povedané, že výsadba bona-fide záhrady na pozemku by sa rozpadla s formálnou estetikou majetku Bieleho domu.) V záhrade 2011 je melanža zeleniny, napríklad špenát., hrášok, brokolica a šalát. Produkt sa použije v kuchyni Bieleho domu.
