Niekedy stačí len hranolky alebo vrece s hranolkami alebo praclíky, aby skutočne zasiahli miesto. Ale všetka tá soľ vás musí nechať siahať po vysokej poháriku vody, čo vedie mnohých k presvedčeniu, že konzumácia soli znamená, že pijete viac nadčasov. Možno by ste však chceli odložiť pohár vody a počúvať: Ako uvádza správa Iana Johnstona The Independent, nový výskum naznačuje, že soľ z dlhodobého hľadiska menej pije - a to vám môže priniesť viac jedla.
Toto zistenie je v rozpore s bežnou múdrosťou, ale je podporené v niekoľkých novinách v časopise Journal of Clinical Investigation . Vedci sa domnievali, že ak zvýšia príjem solí mužov žijúcich v kontrolovaných podmienkach, budú musieť piť viac a produkovať viac moču.
Ale to sa nestalo. Keď dostali muži viac soli, z dlhodobého hľadiska vypili menej tekutín, nie viac. Menej močili, čo naznačuje, že ich telá sa držali vody. A keď vedci urobili to isté s myšami, myši ukázali rovnaké výsledky.
Štúdia bola umožnená intenzívnym mikromanažmentom dlhodobej simulácie na Marse, pri ktorej bola kontrolovaná každá jota potravinových jedincov - a každá kvapka moču, ktorá zanechala ich telá zhromaždená. Jedna testovacia perióda trvala 105 dní, ďalších 205 dní simulácie výjazdu, aby sa zistilo, čo by sa mohlo ľuďom stať počas zdĺhavého podnikania na Červenej planéte.
Vedci už dlho mysleli, že keď telo absorbuje príliš veľa soli, zvyšuje produkciu moču, aby ju vylučovala, čím stráca vodu po ceste a spôsobuje, že ľudia budú ešte smädnejší. Ale to nebolo presne to, čo sa stalo. Zdalo sa, že subjekt si nadčas udržal vodu.
„Tieto sumy sú malé; nevšimnete si ich pri pisoári. Cesta na Mars a späť však trvá 510 dní, “hovorí Johnston Friedrich Luft, vedecký pracovník, ktorý bol súčasťou oboch štúdií.
Konkurenčné zistenia naznačujú, že vedci uvažovali o nesprávnom príjme soli. Namiesto toho, aby telo strácalo vodu v dôsledku vyššieho príjmu soli, ho môže hromadiť - a to by mohlo mať väčšie dôsledky. Toto zadržiavanie vody je energeticky náročný proces, ktorý naznačuje, že pri vyššej soli musí telo rozložiť svalové bielkoviny, aby kompenzovalo.
Muži s vysokým obsahom soli tiež tvrdia, že majú hlad, píše Johnston. Predpokladá sa, že niektoré z hormónov zistených u myší po zvýšenom príjme soli, glukokortikoidy, ovplyvňujú hlad a sú spojené s cukrovkou a obezitou. A ak soľ skutočne robí ľudí hladnejšími, môže to znamenať, že soľ hrá väčšiu úlohu vo veciach ako je metabolický syndróm, ako sa predtým myslelo.
Potreba načerpať viac energie alebo stratiť svalovú hmotu v snahe udržať vodu „predisponuje k prejedaniu sa, “ hovorí Jens Titze, ktorý je spoluautorom štúdie, v tlačovej správe. Musí sa urobiť viac, aby sa zistilo, ako soľ prispieva k zložitým metabolickým procesom v tele, ale štúdia naznačuje ďalší dôvod, prečo preniesť túto hromadu hranoliek.
