Dnes sa zdá, že slanina je viac milovaná ako kedykoľvek predtým. Stačí sa pozrieť na slaninové festivaly, sviečky s vôňou slaniny a kolínske vody a dokonca aj na mäso ochutené slaninou. Ale robí slanina skutočne chuť jedla lepšie, ako tvrdia milovníci?
Ak chcete zistiť, Wired sa spojil s Food Network a analyzoval okolo 900 000 hodnotení a komentárov z takmer 50 000 receptov z adresy foodnetwork.com. Tím, ktorý miluje slaninu, vykonával prehľad o bežných potravinách, ako sú napríklad „kale“ a „cestoviny“. Určili priemerné hodnotenie receptov receptov v rámci tých žánrov, ktoré slaninu obsahovali alebo neobsahovali ako prísadu.
"Výsledky boli celkom skvelé, " píše Wired . „Zo všetkých potravín, ktoré sme analyzovali, slanina dodáva sendvičom najväčšie zlepšenie.“ Pokiaľ ide o sendviče, ich údaje vykázali priemerný skok zo 4, 4 hviezd na 4, 8 hviezdy z celkového počtu 5 hviezdičiek. K ďalším potravinám, ktoré mali úžitok z trochu slaniny, patrí špargľa, šalát, kapusta a špenát.
Proti všeobecnému pravidlu dobroty slaniny sa však zhodujú dve výnimky: cestoviny a dezerty. Wired si myslí, že to môže mať niečo spoločné s „jemnými“ omáčkami, ktoré často sprevádzajú cestoviny, a so sklonom k dezertovým receptom „premieňať slaninový tuk na stuhnutý neporiadok“.
Viac z Smithsonian.com:
Prečo sme takí šialení na slaninu?
Budúci rok začíname dochádzať slanina
