Pokiaľ ide o vzdelávanie detí o záhradníctve, prvé hodiny sa môžu zdať prekvapivo základné.
"Deti sa učia, že jedlo rastie!" Povedala Anna Benfield, manažérka vzdelávacích programov vo Washington Youth Garden. "Deti hovoria:" Nikdy som nejedol lístie, "a pýtam sa:" Dobre, už si niekedy mal šalát? " To je list! ““
Benfield vystúpil v rámci štvorčlenného panelu vedeného Susan Evansovou, programovou riaditeľkou projektu American Food History Project v Národnom múzeu americkej histórie, čo je projekt, ktorý v spojení s Smithsonian Gardens uvádza päťčlennú sériu Food v záhrade v idylickom prostredí Victory Garden Amerického múzea histórie. Víťazná záhrada, ktorá sa nachádza na východnej strane múzea, je obrovská a pokrýva takmer veľkosť olympijského bazéna a obsahuje viac ako 50 druhov kvetín a zeleniny.
1. augusta vystúpili Evans a Benfield v múzeu spolu so Sophiou Maravell z Brickyard Educational Farm, Christina Conell z programu USDA pre farmy do školy a Joan Horwitt z trávnikov 2 Šalát 4 Obed s cieľom diskutovať o provokatívnej otázke: Môže záhradníctvo zmeniť svet?
Tieto čísla slúžia ako základ pre sériu Múzeá v záhrade múzea, ktorá sa koná v spojení s výstavou FOOD: Transformácia amerického stola v rokoch 1950 - 2000, ktorá skúma, odkiaľ pochádzajú naše zdroje výživy a ako ich pestujeme. Predchádzajúce udalosti diskutovali o histórii dedičstva výroby a hľadania potravy vo vašom dvore, ale nedávna udalosť sa sústredila okolo modernejšieho - a niekedy aj aspiratívneho - konceptu. Komunitné záhrady sa snažia spojiť ľudí smerom k spoločnému cieľu: pestovať jedlo v rámci komunitného pozemku. Je to nápad, ktorý je zároveň celkom nový a veľmi starý; od potravinárskych záhrad prvej svetovej vojny po malé mestské farmy dnes, komunitné záhradníctvo neustále rastie, najmä v posledných rokoch. V neďalekom kraji Montgomery v Marylande sa na komunitných záhradách na desiatich miestach zúčastňuje len asi 600 záhradníkov.
"Keď sa obzeráte späť do histórie, ľudia pestovali vlastné jedlo, " vysvetlil Horwitt a poznamenal, že koncepty komunitnej záhrady a komunitného stravovania nie sú také neobvyklé, ako by sa mohli zdať.
Môže sa zdať odlišná myšlienka komunitných záhrad ako prostriedku na spoločenské zmeny, spoločnej platformy, o ktorú sa všetci štyria panelisti zasadzovali. Všetci tvrdia, že komunitné a školské záhrady môžu byť rovnako efektívne ako učebnice matematiky a prírodných vied na výučbu dôležitých životných zručností detí. Jedným z modelov pre takúto víziu je projekt Jedlý školský dvor nadácie Chez Panisse, ktorý vyvinula kalifornská šéfkuchárka Berkeley v Kalifornii. 17-ročný projekt slúži pre viac ako 7 000 Berkeley, stredoškolákov a ovplyvňuje vzdelávanie v oblasti výživy na vnútroštátnej úrovni. Pokiaľ ide o týchto mladých študentov, mnohí trpia rozporom v porozumení toho, ako jedlo, ktoré jedia, rastie - a čo je ešte podstatnejšie, odkiaľ pochádza.
Vzdelávacia farma Brickyard, ktorá sa nachádza v Montgomery County, je nový školský záhradný program, ktorý funguje ako vzdelávací nástroj, kde študenti prichádzajú na návštevu farmy - alebo sledujú prezentácie v triede predložené zamestnancami farmy - aby sa dozvedeli viac o udržateľnom poľnohospodárstve, potravinové systémy a potravinová ekonomika. Toto sú životné zručnosti, ktoré Marvell považuje za rovnako dôležité ako tradičnejšie predmety vyžadované vzdelávacími štandardmi.
"V Montgomery County máme štandard environmentálnej gramotnosti, " vysvetlil Marvell. „Myslím, že potrebujeme štandard potravinovej gramotnosti. Keď pedagógovia uznajú, že je to rovnako hodnotný predmet ako matematika, môžeme ho zaradiť do hlavného prúdu. “
Zo širšieho hľadiska organizácia USDA Conell tvrdila, že záhrady a vzdelávanie o potravinách majú ďalekosiahle pozitívne vplyvy na komunitu ako celok. „Aby sa ľudia dostali za myšlienku komunitných záhrad a výučby potravín, “ vysvetlila, „je dôležité ukázať pozitívne ekonomické dôsledky.“ USDA investuje do tejto myšlienky na vnútroštátnej úrovni a každoročne udeľuje až 5 miliónov dolárov na pomoc školám pri zakladaní škôl. pozitívne vzdelanie z farmy do školy.
Nie všetky podujatia Jedlo v záhrade nesú také vážne spoločenské posolstvo, ale Evans vidí večerné zameranie na vzdelávanie a aktivizmus ako indikáciu väčšej tradície americkej histórie. „To, čo skutočne robíme, je predstavenie toho, ako súčasné politiky a trendy zapadajú do širokého kontinua potravinovej histórie v Amerike. Zdieľaním príbehov minulosti s našimi návštevníkmi ich povzbudzujeme, aby sa spojili so svojimi vlastnými životmi a pýtali sa, ako ich činy ovplyvňujú aj históriu, “uviedla. „Umiestnením programov do záhrady víťazstva vedieme naše rozhovory v tieni fascinujúceho historického príbehu o dôležitosti pestovania vlastného jedla v Amerike, ako aj v komunite.“
Účastníci nemuseli špiniť ruky, aby si mohli pochutnať na lahodných plodoch miestnych fariem - pri počúvaní panela diskutovali o dôležitosti komunitnej výchovy k jedlu, hostia boli liečení sami na druh chuti, jedli na výbere miestnych pestovaných plodín riad a remeselné koktaily z liehovaru DC v liehovare New Columbia Distillers. 1. augusta bol na polceste letnej série s dvoma zostávajúcimi udalosťami naplánovanými na 8. a 15. augusta - prieskum vedy za pôdou a oslava trvalého dedičstva ikony amerického jedla Julia Child.
