Frederick Cook bol americký chirurg a polárny prieskumník, ktorý sa vydal na hranicu neznáma: Antarktídy. Bola to prvá veľká vedecká expedícia Heroického veku. Rok: 1897. Loď: Belgica .
Na ceste späť do Južnej Ameriky sa loď zasekla v ľade na celú chladnú antarktickú zimu bez slnka. Čo málo museli jesť, jedli - plechovky tajomného konzervovaného mäsa a rybích guličiek, ktoré údajne obsahovali smotanu. Dokonca aj Nansen, mačka lode, sa zbláznila.
Nakoniec tučniaky začali padať na loď a vtáky boli - rovnako ako Cook - „rovnako zaujímavé ako prírodovedec a kuchár.“ Začal jesť tučniaky. Chutia ako „kúsok hovädzieho mäsa, vonných tresiek a kačacie pečené kačacie pečené spolu v hrnci s krvou a olejom z pečene na omáčke“ - ale nakoniec presvedčil vodcu posádky, aby prinútil každého jesť tučniaka. Pamätajte, že Cook bol lekárom av podstate predpisoval toto čerstvé mäso ako liek.
Raoul Amundsen bol členom posádky, ktorá by si pravdepodobne nemala zapamätať nielen na to, aby sa najskôr dostala na južný pól, alebo aby sa najprv dostala na oba póly, alebo dokonca prechádzala ľadovou vodou severozápadného priechodu. Pretože Amundsen a jeho belgický námorník Frederick Cook jedli tučniakové mäso, dokázali odvrátiť skorbut - nedostatok vitamínu C, ktorý trápil takmer každého prieskumníka Heroic Age. Sú to niektorí z mála výskumníkov tej doby, ktorí môžu tvrdiť.
Posádka Belgicka tiež narazila na nový spôsob lovu vtákov. Podľa nedávnej práce v Endeavour, Jason C. Anthony (tiež autor pripravovanej knihy o polárnej kuchyni), píše:
Do konca júla žili hlavne tučniaky s výrazným zlepšením posádky. Kapitán Gerlache ako posledný súhlasil, a teda posledný, ktorý sa mal vyliečiť, ale čoskoro ponúkol posádke odmeny za prinesenie tučniakov pre spíž - jeden úprimný pre živé vtáky, päťdesiat centov pre mŕtvych. Ako sa ukázalo, boli to ľahké peniaze. Posádka sa v záverečných mesiacoch dozvedela, že môžu privolať tučniaky aj plomby na loď jednoduchým hraním melódie na korzete.
Hrávali im hudbu, takmer ako polárne hady, ktoré majú v úmysle jesť vtáky, ktoré okúzľovali. Cook hlásený 16. decembra (s. 382):
V čase jedla sa kornet používa na spojenie mužov a tučniaky, zdá sa, tiež ako hudba; Lebo keď to počujú, robia priamo pre loď a zostávajú tak dlho, kým hudba vydrží, ale akonáhle prestane, odchádzajú. Týmto spôsobom musíme iba čakať a zmocniť sa nášho návštevníka, aby sme získali tučniakové steaky, ktoré sú práve v súčasnosti cenou ponuky.
Hudba mohla, samozrejme, zohrať len malú úlohu pri celkovom dobytí južného pólu. A ako sa neskôr dozvedel Ernest Shackleton, nie všetka hudba bola receptom na zachytenie prípadnej večere s tučniakom. Ako píše Fen Montaigne vo Fraserových tučniakoch :
Jeden z jeho mužov vytiahol banjo a začal hrať „Je to dlhá cesta k Tipperary“, čo, ako hovorí Shackleton na juhu, „slávnostne vyzerajúce vtáčiky sa zdali oceniť.“ Dudy však bol iný príbeh, a keď škótsky člen expedície začal hrať na národný nástroj, Adelies „utiekli v hrôze a vrhli sa späť do mora.“
