Tohtoroční nositelia Nobelovej ceny boli ocenení okrem iného za to, že zistili, že vesmír sa rozširuje akcelerujúcim tempom; ich práca na právach žien a budovaní mieru v Libérii; a pokrok v porozumení imunity. V minulosti sa však za úspechy súvisiace s potravinami uznalo množstvo víťazov - zvýšenie bezpečnosti potravín, ich dostupnosť a zvýšenie informovanosti o nich. Tu je päť významných prípadov:
1904: Ivan Petrovič Pavlov, Nobelova cena za fyziológiu alebo medicínu
Pavlov, ktorý je lepšie známy pre svoj výskum s psami, aby vysvetlil podmienené reakcie - výcvik psov, aby slinili, keď začuli zvuk, ktorý prišli k jedlu - získal Nobelovu cenu za svoju predchádzajúcu prácu na tráviacom systéme cicavcov. Predtým, ako vymyslel spôsob pozorovania tráviacich orgánov zvierat, existovalo len obmedzené pochopenie toho, ako žalúdok trávi potravu.
1929: Christiaan Eijkman, Nobelova cena za fyziológiu alebo medicínu
Eijkman a jeho spolu-oceniteľ Sir Frederick Hopkins boli ocenení za objavenie dôležitosti vitamínov pre zdravie a prevenciu chorôb. V deväťdesiatych rokoch 20. storočia Eijkman z Holandska študoval chorobu beriberi vo vtedajšej holandskej kolónii Javy, kde nadviazal spojenie medzi stravou bez ryžových otrúb (otruby boli odstránené, aby ryža vydržala dlhšie) a vysokými dávkami. beriberi. Bol to dôležitý míľnik v konečnom vytvorení konceptu vitamínov, hoci slovo samotné nebolo razené až do roku 1911.
1945: Lord John Boyd Orr, Nobelova cena mieru
Orr zo Škótska venoval veľkú časť svojho života zlepšovaniu svetovej výživy a spravodlivému rozdeľovaniu potravín. Po tom, ako pomohol formovať britskú vojnovú potravinovú politiku, sa Orr stal generálnym riaditeľom Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo a v roku 1947 sa neúspešne pokúsil založiť Svetovú potravinovú radu. O dva roky neskôr, do tej doby, odišiel do lukratívneho obdobia obchodnú kariéru, jeho úsilie ocenil Nobelov výbor.
1970: Norman Borlaug, Nobelova cena mieru
Pravdepodobne nikto na tomto zozname nemal taký veľký vplyv na toľko ľudí ako Borlaug, Američan považoval otca „zelenej revolúcie“ za vývoj metód, ktoré výrazne zlepšili výnosy a odolnosť voči chorobám v plodinách. Aj keď niektoré z jeho metód boli neskôr kritizované za to, že majú negatívny vplyv na životné prostredie, výrazne zvýšili potravinovú bezpečnosť v chudobných krajinách, ako sú India a Pakistan. Diskusia o tom, ako zosúladiť environmentálne záujmy s potravinovými potrebami rastúcej svetovej populácie, pokračuje dnes.
- 1998: Amartya Sen, cena Švédskej banky za ekonomické vedy na pamiatku Alfreda Nobela
Cena v ekonomických vedách je jedinou kategóriou, ktorá sa pridá od založenia Nobelovej ceny. Prvýkrát bol ocenený v roku 1969. Ind, žijúci v Spojenom kráľovstve, Sen, čiastočne vyhral za štúdium základných ekonomických príčin hladomoru. Vo svojej eseji o chudobe a hladomoroch z roku 1981 : Odhalil všeobecnú predstavu, že nedostatok potravín je jedinou príčinou hladomoru a jeho neskoršia práca skúmala, ako zabrániť hladomoru alebo ho zmierniť.
