Samce kurčiat sú v priemysle vajec a brojlerov takmer zbytočné; Nevyrábajú vajcia a ich telá nerastú tak veľké alebo rýchle ako samice kurčiat. V dôsledku toho liahne zabíjajú svoje samce kurčiat do niekoľkých hodín od narodenia, buď ich dusia plynom alebo ich pretekajú drvičom, aby sa stali krmivom pre zvieratá.
Nie je prekvapením, že osud mlynčeka na krk je pre aktivistov za práva zvierat a informovaných spotrebiteľov ťažkým bodom. Čo ak by však bolo možné určiť pohlavie kura, aj keď to bolo ešte embryo? To je otázka, ktorá viedla k vzniku prvej nezničiteľnej nálepky na vaječné škatule na svete, ktorá sa teraz predáva v obchodnom reťazci s potravinami v Nemecku.
Ludger Breloh, generálny riaditeľ spoločnosti Seleggt pre technológiu vajec, pracoval na štvorročnom programe s cieľom nájsť udržateľnejšie riešenie zabíjania samčích kurčiat pre reťazec potravín Rewe Group. Na tento účel využil výskum Almuth Einspanierovej na univerzite v Lipsku, ktorý objavil hormón prítomný v samičích vajíčkach, ktorý možno testovať o deväť dní, a to v rámci 21-dňovej inkubačnej doby vajíčka.
Holandská spoločnosť s názvom HatchTech vyvinula spôsob hromadného testu na hormón, estrónsulfát. Stroj, ktorý prišli s, používa laser na spálenie malej diery v škrupine vajec a potom používa tlak vzduchu na vytlačenie malej kvapky tekutiny na testovanie. Tento proces trvá približne sekundu na vajíčko a umožňuje, aby sa samčie vajcia vytiahli a zlikvidovali predtým, ako sa vyliahnu.
Vajcia bez usmrtenia pod značkou „Respeggt“, ktoré minulý mesiac zasiahli supermarkety v Berlíne, pochádzajú z prvej skupiny sliepok vyprodukovaných touto metódou. S rastúcou produkciou supermarket dúfa, že sa budúci rok rozšíri značka na 5 500 ďalších supermarketov v Nemecku.
Celkovo tento proces pridáva iba niekoľko centov k priemernému kartónu s vajcami. „Pri súčasnej trhovej pripravenosti tohto procesu je Nemecko priekopníkom, “ hovorí nemecká ministerka poľnohospodárstva Julia Klöcknerová v tlačovej správe. „Násadové násadové vajcia už nemusia byť inkubované a usmrtené okamžite po vyliahnutí.“
Podľa zverejnenia spoločnosť Seleggt v súčasnosti vyvíja nákladovo neutrálnu metódu uvedenia svojej technológie do hydinárskeho priemyslu a dúfa, že jej technológia identifikácie pohlavia bude do roku 2020 dostupná iným liahňam v celej Európe. Vajcia sú iba riešením s medzerou. Podľa jeho názoru je väčším cieľom chovať kurčatá, v ktorých môžu byť chované samice aj samice na trhu, čím sa odpad úplne eliminuje.
Seleggt nie je jedinou spoločnosťou, ktorá hľadá riešenia. Dan Charles z NPR uvádza, že producent vajíčok v Austine so sídlom v Vital Farms sa spojil s izraelskou spoločnosťou Novatrans s cieľom analyzovať plyny unikajúce cez póry vajíčka, aby sa identifikoval jeho sex už po dvoch dňoch inkubácie. Táto technológia sa ešte musí dostať na trh. Vedecký pracovník na univerzite McGill v Montreale sleduje aj inú metódu identifikácie pohlavia, ktorá zahŕňa svetlo.
Dúfa sa, že jedna z techník sa v Severnej Amerike čoskoro stane životaschopnou. Pred dvoma rokmi si Chad Gregory, prezident a výkonný riaditeľ spoločnosti United Egg Producers, ktorá predstavuje asi 95 percent výrobcov vajec v USA, stanovil cieľ do roku 2020 odstrániť vyradenie kurčiat.
Breloh hovorí Le Blondovi v The Guardian, že je šťastný, že na tomto probléme pracujú iní ľudia. "Samozrejme, existuje konkurencia, ale je pozitívna v tom, že to nás všetkých zameriava na tento cieľ, " hovorí, čo ukončuje trhanie kurčaťa navždy.
Korekcia, 27. 12. 18: Predchádzajúca verzia tohto príbehu označovala samčie kurčatá ako „XY kurčatá“. Sexuálne chromozómy pre kurčatá sú však Z a W, čo by z nich urobilo „ZZ kurčatá“.
