Je to 19. september, čo znamená, že je to medzinárodný rozhovor Podobne ako pirátsky deň, vaša raz za rok príležitosť prijať jazykový absurdizmus a pozdraviť svojich priateľov a kolegov veselou „Ahoj, kamoš!“ Začali ju v roku 1995 John Baur a Mark Summers, sviatok sa oslavuje na celom svete prostredníctvom oficiálnej webovej stránky Talk Like a Pirate Day, ktorá ponúka kurz slovnej zásoby v angličtine, nemčine a holandčine. Ale naozaj, čo je to dovolenka bez jedla, aby sa oslavy obohatili? Aj keď všetci máme komunitný zmysel, ako hovorili piráti - alebo ako si myslíme, že hovoria - náš zmysel toho, ako piráti jedli, sa porovnáva v nezmapovaných vodách. Piráti museli prežiť na viac ako fľaši rumu.
Z hľadiska potravín bol pirátsky život problematický. Byť na mori a bez ľahkého prístupu k hlavným námorným prístavom znamenalo, že zriedkavo bol stály prísun potravy a hladu pravidelným aspektom každodenného života. Väčšina ich života bola strávená na palube lode a neustále vlhké podmienky vystavovali bežné špajle, ako sú múka a sušené fazule, vysokému riziku plesní. Podnebie tiež predstavovalo problémy so zachovaním: ak by plachtenie v teplejších oblastiach sveta, napríklad v Karibiku, bolo takmer nemožné udržať čerstvé ovocie a mäso. Počas dlhých námorných plavieb bolo ťažké udržať si aj čerstvú vodu, pretože sa mohla rozvíjať spodina rias. Naopak, alkohol by sa nikdy pokazil, z čoho by sa pivo a rum stali preferovanými nápojmi. Rum sa okrem konzumácie priamo hore používal spolu so škoricou a iným korením na sladenie stojatej vody a na grogovanie. Sušené mäso a tvrdý útok, relatívne trvanlivé sušienky, boli pravidelnou súčasťou pirátskej stravy, hoci tá druhá bola často zamorená burinou.
Čo s pirátom môže robiť pirát? Pre jedného drancovali. Pokiaľ ide o pirátov, ktorí sa plavia po španielskych vodách, hovädzie mäso predstavovalo pre pirátov horúcu komoditu, pretože jediný hlava hovädzieho dobytka mohla prejsť dlhú cestu, pokiaľ ide o kŕmenie hladnej posádky. V roku 1666 francúzsky pirát François l'Onnais sľúbil opustiť venezuelské prístavné mesto Maracaibo, ak mu okrem iného bohatstva dodalo 500 kusov hovädzieho dobytka. V roku 1668 Henry Morgan, menovec rumu, napadol Puerto del Principe na Kube a požadoval výkupné 500 kusov dobytka. A v roku 1682 vzal kapitán Jean Toccard mexický prístav Tampico výlučne na zabíjanie kráv na zabezpečenie výživy. Okrem hovädzieho mäsa bola korytnačka tiež cenným zdrojom bielkovín a je ideálna v tom, že sa ľahko nachádzala pozdĺž pláží a mohla sa udržiavať nažive a slúžiť ako zdroj čerstvého mäsa pri mori.
Piráti tiež museli byť vynaliezaví so základmi, ktoré mali - najmä pokiaľ ide o výrobu chutných a solených potravín chutných. V západnej Indii bol obľúbeným pirátskym jedlom medzi záškodníkmi salmagundi, dusené mäso a končeky mäsa a zeleniny hodené do komunálneho hrnca a silne korenené. Vo svojej knihe Piráti a pirátstvo autor David Reinhardt uvádza litaniu ingrediencií, ktoré možno nájsť v kotli, a spôsob ich prípravy:
Zahrnuté môžu byť tieto položky: korytnačie mäso, ryby, bravčové mäso, kuracie mäso, hovädzie mäso z konzervovaného mäsa, šunka, kačica a holub. Mäso by bolo opečené, nakrájané na kúsky a marinované v špehovanom víne, potom zmiešané s kapustou, ančovičkami, nakladaným sleďom, mangami, vajcami natvrdo uvarenými, palmovými srdcami, cibuľou, olivami, hroznom a akoukoľvek inou nakladanou zeleninou. Celá zmes by sa potom vysoko ochutila cesnakom, soľou, korením a horčicovým semienkom a nasiakla olejom a octom.
Legenda hovorí, že Bartholomew Roberts, ktorého roky záškodníctva mu vyniesli posmrtné vyznamenanie časopisu Forbes za to, že je jedným z najvýnosnejších pirátov, jedol salmagundi, keď ho napadli - a zabili - loď RoyalMS Navy HMS Swallow .
Historická pirátska strava sa nemusí lákať na moderné večere. Pre tých, ktorí si želajú osláviť Talk Like Pirate Day po úteku nastavením vhodnej tematickej šírky, máte niekoľko možností. Múzeum pirátov v Novom Anglicku má voľný salmagundský recept, ktorý vám umožní pripraviť si klasické pirátske jedlo, ale bez všetkých nakladaných a soľou konzervovaných ingrediencií. Tento deň môžete tiež použiť ako osobnú výzvu na prepadnutie špajze a zistenie, ako môžete z ustanovení, ktoré máte po ruke, urobiť výbušný guláš.
Hoci grog vo svojej pôvodnej koncepcii bol užitočný viac ako čokoľvek iné, od tej doby sa znovu predstavil ako kokteil, aby si ho vychutnali pre jeho priaznivú chuť. Pozrite sa na tieto tri on-the-rocks verzie koktailu tu, s receptami pomocou rôznych rumov spárovaných s grapefruitovým, limetkovým a pomarančovým džúsom. Môžete si tiež vychutnať svoj grog horúci, okorenený škoricou a hnedým cukrom. Ak chcete vyskúšať tvrdý útok, recepty a videá sú tu, aby vám ukázali, ako pripraviť toto klasické jedlo na prežitie. Osobne by som sa ponoril do balíčka sušienok Wasa a nazval som to deň.
zdroje
Breverton, Terry. The Pirate Dictionary . Kanada: Pelican, 2004.
Marley, David F. Denný život pirátov . Santa Barbara: ABC-CLIO, 2012.
Hamilton, John. Pirate's Life . Edina: ABDO Publishing Company, 2007.
