Je to ešte raz, keď ľudia nakupujú na poslednú chvíľu pre svoje oscarové večierky, čo vedie k nepríjemnej úlohe plánovania jedla. Pre tých z vás, ktorí skutočne chcú pracovať s tematickým večierkom večierku, sa pozrite na varenie s filmmi: Jedlá na valcoch . Kniha čerpá inšpiráciu zo 14 filmov z celého sveta - a z rôznych časových období - a ponúka ponuky, ktoré sú pravdivé pre zdrojový materiál filmu.
Keď som listoval, moje oči (poháňané mojou chuťou) urobili včeliu pre sekciu venovanú filmu Servírka z roku 2007. Je to príjemne temná komédia o Jenne (Keri Russell), čašníčka s nejakými ohromujúcimi schopnosťami vyrábať koláč, ktorá je uväznená v emocionálne zneužívajúcom manželstve. V kľúčových bodoch filmu vidíme, ako pripravujú koláče, ktorých ingrediencie a farebné názvy odrážajú Jennov emocionálny stav: „Nenávidím svojho manžela koláča“, horkú čokoládovú pudingovú náplň, ktorá sa topí v karameli; „Tehotná, nešťastná, samoľútostná porážka“, ktorá kombinuje hrbolatú ovsenú kašu a ovocný koláč; „Nemôžem mať aféru, pretože je to zlé a nechcem, aby ma hrala, aby ma zabila.“ Koláč je hladký vanilkový krém. Film stojí za to pozerať sa iba na fotografovanie jedla - aj keď ako celok som si myslel, že je úplne úžasný.
Pre knihu autori vyradili koláčové recepty z propagačných materiálov vyrobených pre film, takže sa nemôžete dostať bližšie k tomu, aby ste boli v Jennovej kuchyni. Rozhodol som sa pre koláč „Falling in Love Chocolate Mousse Pie“, pretože je to rýchly a ľahký prostriedok na získanie čokolády. Trochu som podvádzal a použil montovanú koláčovú kôru. Je dobré sa naučiť, ako si vytvoriť svoj vlastný, pretože vám umožňuje darovať tento starostlivo kultivovaný umučený výraz, keď poviete svojim priateľom, že ste urobili všetko od nuly. Ale pre tento druh koláča nie je kôra hlavnou udalosťou, takže som všetko za to, aby som ušetril čas a odrezal kúsok. Zmes kondenzovaného mlieka, čokoládového pudingu, pekárskej čokolády a celej malej peny tvrdej šľahačky ťažkej smotany, môžete vidieť moje výsledky na obrázku vyššie. Je to bohaté a sladké - ale len zľahka, takže ak sa preťažujete. Perfektná, jedlá metafora pre rané etapy romantiky. Tiež som sa rozhodol doplniť ju oholenou pekárskou čokoládou, aby som sa pokúsil odobrať trochu toho sladkého okraja - a zakryť niekoľko škvŕn na povrchu koláča, kde cínová fólia zašpinila puding, keď som zabalil koláč a nechal ho nastaviť v chladničke. Prezentácia je všetko, však?
Viem, že niektorí z vás tam budú oveľa ambicióznejší ako ja a beriem veci ako viacchodové jedlo od Titanicu (hoci kniha prispôsobuje jedlo servírované na skutočnej lodi, pretože film získal niekoľko gastronomických slobôd) alebo dekadentné cukrovinky od Chocolat . Dúfajme však, že vás inšpirujú ante o tom, ako variť na Oscarovej párty. (Možno si ráno doprajte jednoduchý dánsky a kávový combo, á la Breakfast at Tiffany's ?) A ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si Lisin príspevok o chutných chvíľach vo filme.
