Tento víkend, 11. a 12. februára v Národnom múzeu amerického indického festivalu „Power of Chocolate“, sa tento víkend vracia dlhšie a silnejšie as väčšou hmotnosťou kakaa. Účastníci si budú môcť vytvoriť svoj vlastný čokoládový nápoj v starom štýle a mletie kakaových semien pod odborným okom Rodney Snydera Mars Čokolády. A šéfkuchár kaviarne Mitsitam v kaviarni tu bude diskutovať o použití čokolády pri príprave slaných aj sladkých jedál.
Catherine Kwik-Uribe, riaditeľka pre výskum a vývoj spoločnosti Mars Botanical, vedeckej divízie spoločnosti Mars, Inc., tvrdo pracuje na tom, aby vám poskytla ešte väčší dôvod na konzumáciu čokolády, a o tom bude hovoriť v sobotu. Kwik-Uribe skúma rôzne spôsoby, akými kakaové flavanoly - špecifická zmes fytonutrientov, ktoré sa prirodzene nachádzajú v kakae - môžu potenciálne udržať a zlepšiť kardiovaskulárne zdravie. Jej obľúbený cukroví bar? Dove Dark, samozrejme.
Na počesť tohto víkendového festivalu mi Kwik-Uribe pomohla prísť s niektorými z našich desiatich najlepších prekvapujúcich faktov o čokoláde:
- Američania jedia takmer polovicu celosvetovej ročnej ponuky čokolády.
- Švédsky botanik Carl Linnaeus dal kakaovníku jeho vedecký názov Theobroma cacao, čo znamená „jedlo bohov“.
- Všetky výrobky z kakaa obsahujú teobromín, alkaloid podobný kofeínu, ale oveľa menej účinný - v Mesoamerici môžeme zistiť prítomnosť čokolády prítomnosťou teobromínu v keramike.
- Čokoláda môže byť pre psa potenciálne fatálna, pretože psi nie sú schopní odbúravať a vylučovať vysoké množstvá tuku a teobromínu rovnako efektívne ako ľudia.
- Uvádza sa, že mezoameričania používali kakao už viac ako 34 storočí.
- George a Martha Washington, Thomas Jefferson a Benjamin Franklin všetci pili čokoládu.
- Amelia Earhartová mala šálku čokolády počas svojho rekordného letu nad Pacifikom z Havaja na americkú pevninu 11. januára 1935.
- Najväčší čokoládový zajačik na svete postavil juhoafrický umelec Harry Johnson v roku 2010 a mal výšku 12 stôp, päť palcov a vážil viac ako tri tony.
- Aztékovia považovali čokoládu za afrodiziakum a vládca Montezuma údajne konzumoval 50 šálok čokoládového nápoja xocolatl za deň.
- Priemerný počet kakaových strukov obsahuje asi 40 kakaových bôbov - na výrobu jedného kilogramu čokoládovej tekutiny, ktorá je kľúčovou zložkou v mlieku a čokoláde, je potrebných viac ako 1 000 kakaových bôbov.
Celý program podujatí s čokoládovou príchuťou tento víkend nájdete tu.
