Foto: WynLok
Cronut kombinuje všetko, čo je chutné a nezdravé, pokiaľ ide o šišky a croissanty. Vytvorené pred niekoľkými mesiacmi v New Yorku cukráreň v pekárni Dominique Ansel Bakery, pozostáva z šupinatého, maslového croissantového cesta, zloženého do klasického šišky a vyprážaného, potom - ako by to nestačilo - vstrekli nejakým spôsobom. zvodnej smotany a zakončené polevou. Dve hodiny pred otvorením pekárne sa vytvorili linky ľudí, ktorí sa snažili jedného vyskúšať.
Je zrejmé, že tento cukrársky cukrík nemohol dlho zostať tajomstvom. Správa z Wall Street Journal v Ázii je už všade. Pekárne z Hongkongu, Singapuru, Japonska a Filipín už vydávali svoje vlastné verzie desiatu z cukrovej bomby - inšpirujúce vlastné blokové rady hladných patrónov. Niektoré z týchto obchodov pridali k báječnému dezertu zreteľne ázijský zápal:
Rôzne pekárne vniesli do svojich verzií miestne chute. Wildflour Cafe má možnosť dulce de leche. Banderole, ktorý už každý deň predáva stovky svojich šišiek, obsahuje čaj s príchuťou zeleného čaju a dokonca aj jeden s kawaii alebo roztomilý, veselý obličej. Vystavenie Sweet Spot má drvené arašidy, karamel a puding. Konečný produkt sa podobá mini-šiškovým hamburgerom s pudingovou plackou.
Dokonca aj Dunkin Donuts - prinajmenšom v Ázii - skákajú na rozchodový vagón cronut. Tu je Quartz:
V Južnej Kórei teraz prispôsobuje Anselov recept skôr globálny reťazec šišiek a káva, ako reťazec miestneho pekárstva alebo domáceho pečiva. Hovorca Dunkin Donuts Quartzovi povedal, že reťaz predstavil tento minulý víkend „New York Pie Donut“. Dunkin Donuts pred niekoľkými týždňami v Manile spustil „Donut Croissant“, ale momentálne nemá v úmysle ich v USA predstaviť. V Južnej Kórei sa pečivo predáva v luxusnej štvrti Soul v meste Gangnam, ako aj v oblasti Jamsil a Myungdong.
Pôvodní newyorskí tvorcovia sa necítia príliš ohrození, píšu denník, pretože väčšina konkurencie v zahraničí neuskutočnila vzorkovanie skutočného obchodu, čo znamená, že ich verzia cronutu je iba vizuálnou interpretáciou, ktorá je podaná s nejakou fantáziou. Z technického hľadiska imitátori nepovoľujú používať názov „cronut“, pretože je chránený obchodnou značkou Dominique Ansel, zdôrazňuje Quartz, aj keď najmä Čína nikdy veľmi nevenovala pozornosť autorským právam.
Viac z Smithsonian.com:
Kolaches: Ďalšia veľká vec v pečive a tex-česká komunita za nimi
Môže Starbucks urobiť pre Croissant Čo urobil pre kávu?
