Na tento mesiac pozývajúce písanie sme požiadali o príbehy o potravinách, ktoré robia vašu dovolenku. Naša prvá esej sa týkala záhadného cookie od talianskych Álp a dnes máme príbeh o jedle hlavného jedla: zemiakovej kaše.
Zemiaková príšera
Každé sviatočné jedlo musí obsahovať šťouchané zemiaky. Ale moja matka ich vyrobila z krabice. Nikdy som nerozumel, prečo sa jej páčili tie ploché, suché, otrhané malé vločky, ktoré predstierali, že sa stanú zemiakmi, keď sú hydratované. Dokonca aj moja základná škola vyrobila skutočné zemiakové kaše. Až na čas, keď sa ukázalo, že sú to vodnice. To bolo nepríjemné prekvapenie pre prvého porovnávača!
Keď mi bolo 10, strávil som týždeň návštevou svojich bratrancov. Jednu noc mi z úst pri jedálenskom stole unikol malý povzdych. Na mojej doske boli hrboľaté zemiakové kaše. Aké potešenie! Moja teta si vypočula vzdychnutie a žiadala, aby som poznal jej príčinu. Odpovedal som, že zemiaky majú hrudky. To bol posledný kompliment. To znamenalo, že zemiaky boli skutočné. Ale odmietla mi kompliment. Bez ohľadu na to, koľko som sa pokúsil vysvetliť, neverím, že mi niekedy odpustila, že komentovala jej hrboľaté zemiakové kaše.
Keď som vyrastal, jedli sme často zemiakovú kaše a tradíciu som pokračoval aj so svojou rodinou. Na každodenné stravovanie sa vyrábali z margarínu a nízkotučného mlieka. Ale na sviatky boli obliekaní pomocou metódy prípravy mojej babičky (bez vločiek pre ňu) s množstvom skutočného masla a predhriateho odpareného mlieka. Niekedy som dokonca pridal kyslú smotanu alebo syr. Bol som hrdý na to, že môj syn Matt vyrástol a jesť skutočné zemiakové kaše. Nezáležalo mu na tom, čo bolo na dovolenkovom jedle, pokiaľ tam boli kopy zemiakovej kaše.
Prvý sviatok, ktorý Matt strávil s rodinou svojej novej manželky v Kalifornii, bol kultúrnym šokom. Bol zdesený, keď zistil, že nie každý jesť zemiakovú kašu na sviatky. Rodina jeho manželky ich v skutočnosti nikdy neje. Zemiakový kastrol jeho svokry jednoducho nebol prijateľnou náhradou. Pochodoval do kuchyne a pripravoval si vlastné šťouchané zemiaky. Bol som zdesený, keď som počul tento príbeh; Vytvoril som zemiakovú príšeru.
Mattove svokry sú dobré športy a na rozdiel od mojej tety sa ľahko neurazia; našli vtipnú posadnutosť zemiakov. Teraz trávime často všetky sviatky spolu a odvrátime ďalšiu krízu dovolenky, ubezpečujem sa, že v ponuke sú zemiakové kaše.
