Deň prarodičov z nejakého dôvodu nikdy nedostal pozornosť, akú má Deň matiek a Deň otcov. Je to škoda, pretože starí rodičia vládnu. V tomto roku hrozí, že sa na dovolenku bude zabudnúť ešte viac ako obvykle, pretože to pripadá na 11. septembra (predpokladám, že ste sa za posledné desaťročie nespravili pod horninou a chápete význam tohto dátumu.)
Dnes sú tiež narodeniny môjho starého otca matky. Zomrel pred piatimi rokmi, vo veku 92 rokov. Dedko Harold bol bývalý výrobca nábytku a každý tak často sa vyhrážal návratom do práce - nenávidel, že je neproduktívny. Rád sledoval boxerské zápasy a hracie karty. Dostal kop z pozorovania Sesame Street, dlho potom, čo sme s bratom vyrástli. Do svojich 80-tych rokov pravidelne chodil do telocvične; Myslím, že to bolo hlavne pre sociálnu interakciu.
Keby som chcel urobiť jedlo na počesť svojho dedka, muselo by to byť vyprážané salámy a vajcia - jeho obľúbené. Ale francúzsko-kanadský dezert s názvom grands-pères au sirop d'érable (dedi v javorovom sirupe) znie príťažlivejšie.
Prvýkrát som počul o grands-pères v múzeu Adirondack, kde exponát vysvetlil, že ich vyrobili francúzsko-Kanaďania v lesných táboroch. Recepty ich opisujú ako mäkké knedle alebo keksové cesto varené v javorovom sirupe - podávané teplé, po dni tvrdej práce sa museli pripraviť na príjemné jedlo. Variácie môžu zahŕňať aj čučoriedky, hrozienka, orechy alebo iné prísady.
Prečo sa nazývajú dedko, nie je známe, hoci webová stránka vo francúzskom jazyku ponúka dve možné vysvetlenia: Prvá, ktorá znie hodnoverne (ak nie tak pekne), je, že sú tak pomenované, pretože sú dosť mäkké na to, aby ich zjedli aj starí starí otcovia, ktorí prišli o zuby. Druhý hovorí, že starí otcovia varili knedle, pretože boli príliš starí na to, aby „zásobovali kotolňu“, a boli zaradení do miešania sirupu. (Tu ma moja obmedzená francúzština nedokáže: „dodať kotolňu“ je preklad, ktorý mi dáva môj francúzsko-anglický slovník, hoci som zvedavý, či sa to týka spaľovania ohňa na varenie javorovej šťavy počas cukrového obdobia.) V každom prípade, že nie je to také milé. Chudobní dedkovia. Prinajmenšom si užívali to, čo znie ako báječný - alebo, ako to komentáre na jednom mieste receptu nazvali „super dlicieux“ - dezert.
