Ak tomu môžete veriť, Američania pili oveľa viac, ako dnes. Po revolúcii začali Američania piť viac kvôli väčšej komercializácii obilia. Emma Green at the Atlantic, vysvetľuje:
Súvisiaci obsah
- Od Budweisera po Heineken sa v Hollywood Films objavujú značky alkoholu
Počas nasledujúcich štyroch desaťročí Američania v roku 1830 stále pili stále viac a v roku 1830 dosahovali vrchol 7, 1 galónu čistého alkoholu na osobu za rok. Na porovnanie, v roku 2013 pili Američania starší ako 14 rokov v priemere 2, 34 galónu čistého alkoholu - odhad, ktorý meria, koľko etanolu ľudia konzumovali, bez ohľadu na to, aké silné alebo slabé boli ich nápoje.
A alkohol nebol konzumovaný iba v baroch. Bola predpísaná ako súčasť liečby niektorých ochorení a na niektorých miestach bola tiež bezpečnejšia a čistejšia ako mnoho vodných zdrojov. A spolu s tým, že to bolo všetko na ošetrenie a náhrada vody, 19. storočie so sebou prinieslo veľa lekárskeho liehu na alkohol.
Potom prišiel doktor menom Benjamin Rush. Green vysvetľuje, že Rush, oddaný kresťan, sa obával spôsobov, ako môže alkohol ohroziť novovytvorenú Ameriku - národ, o ktorý sa hlboko zaujímal, ako jeden z signatárov Deklarácie nezávislosti. V roku 1784 publikoval Rush brožúru s názvom „Vyšetrovanie vplyvov Ardent Spirit“ na ľudskú myseľ a telo. V ňom opísal, ako by sa človek mohol stať obeťou choroby spôsobenej nadmernou konzumáciou alkoholu. Rush prechádza svojím čitateľom rôznymi príznakmi spojenými s konzumáciou rôznych druhov alkoholu a typov pacientov, ktorí môžu byť vnímaví. (Megan Gambino zo Smithsonian.com sa podrobne pozrel na lekársku schému Rushovej alkoholu v marci.)
Kým uznáva pohár piva alebo muštu za zdravý, Rush príde tvrdo na likéry ako gin, brandy a rum:
"Od zavedenia liehovín na takéto všeobecné použitie lekári poznamenali, že medzi nami sa objavilo množstvo nových chorôb a opísali mnoho nových príznakov, ktoré sú spoločné starým chorobám ..."
Čo by mal Američan konzumovať, mal by niečo túžiť? Ópium, samozrejme. Rush veril, že ópium bolo možno bezpečnejšie ako „alkoholické likéry“, ako zdôraznil Brian Katchner v American Journal of Public Health v roku 1993.
Rush nechcel, aby ľudia prestali úplne piť, ale je zrejmé, že niektoré jeho spisy mohli inšpirovať niektoré, aby sa pripojili k hnutiu striedmosti neskôr v 19. storočí. Mnohí historici tvrdia, že Rushova filozofia napokon utvárala, ako západní lekári liečia alkoholizmus dnes. Rush bol podľa Greena jedným z prvých lekárov, ktorí hovorili o alkoholizme ako o progresívnej chorobe, a jedným z prvých ľudí, ktorý navrhol, aby za účelom vykopnutia zvyku mali narkomani odísť niekde, aby sa vytriezvili.
