Podobne ako Amanda som skúšal výzvu „Stravovanie v chladničke“ a celý týždeň som nebol na trhu. Predtým, ako opíšem, ako to ide, mám však priznanie: Naposledy som plánoval a kúpil som si pár zeleniny navyše, keď som šiel nakupovať, pretože som vedel, že inak by som bol tento týždeň úplne nemotorný - neprijateľný. Som trochu nutkavý plánovač; Zvyčajne mapujem celé týždňové menu a potom nakupujem iba produkty, ktoré budem potrebovať. Takže pre mňa je najväčšou výzvou to, že to bude letieť bez harmonogramu.
Raňajky boli cinch. Zdedil som zvyky môjho otca kupovať dva druhy obilnín naraz a miešať ich, takže som mal dosť na týždeň. Obedy boli tiež ľahké; Zvyčajne jím zvyšky z predchádzajúcej noci a pár klementínok z nikdy nekončiacej škatule, ktorú som si kúpil pred chvíľou.
Prvú noc som dosiahol cestu do zadnej časti skrinky na nejaký mix matzových guličiek, ktorý ma sledoval najmenej jedným ťahom (skontroloval som dátum exspirácie, ale nebol jeden, tak som si myslel, že je to bezpečné). Knedle som uvaril v jednoduchej polievke s kuracím vývarom, mrkvou a zelerom a hodil som spolu šalát s posledným šalátom a pomarančovou paprikou. Polievka nebola taká, ako to robila stará mama, ale nakoniec sa cítila dobre.
V utorok som sa rozhodol použiť polovicu pohárov tahini, ktoré som mal v chladničke, na sezamovo-brokoličné cestoviny. Chcel som sa pokúsiť improvizovať niečo s gréckou alebo blízkovýchodnou príchuťou, ale nebol som si istý, čo zahrnúť iné ako tahini a citrónovú šťavu (niekto má nejaké návrhy na nabudúce, keď to skúsim?). Možno to bolo všetko, čo som potreboval, ale stratil som dôveru a išiel som s receptom. Našiel som ázijského inšpirovaného časopisu Cooking Light, ktorý požadoval tahini, sójovú omáčku, chilli pastu s cesnakom, ocot z ryžového vína, zázvor, med, sezamový olej a opekané sezamové semená, ktoré som mal po ruke. Bolo to pekné báječné a zvyšky mi dali dve obedy.
V stredu som rozmrazil niektoré zvyšky kuracieho karé. Mojím prvým plánom bolo spotrebovať nádobu pestu, ktorú som mal v chladničke, ale - prekvapenie! - bola plesnivá. Namiesto toho som ich uvaril receptom na citrónovú kuraciu omáčku od Mark Bittman, ktorá vyžadovala iba kukuričnú múčku, korenie a citrónovú šťavu. Na strane som si pripravil pečený zemiak a špargľu.
Včera v noci som sa rozhodol konečne použiť masa harinu (kukuričnú múku), ktorú som kúpil pred pár mesiacmi na rozmaru, ale nevedel som, čo s tým. Urobil som niekoľko kukuričných tortíl, čo bolo jednoduchšie, ako by som si myslel, hoci moja prvá várka sa rozpadla na rošte. Sledoval som pokyny na obale, ale rýchly pohľad na mexickú kuchárku navrhol zmiešať múku s horúcou vodou, nie studenou, a nechať cesto na chvíľu odpočívať. Nasekal som nejakú mletú morku, ktorú som rozmrazil, zmiešanú s cibuľou a korením. Dokonca som sa pokúsil pridať niekoľko strukov kardamónu - ďalší impulzný nákup - inšpirovaný víťazom chilli, ktorý som napísal asi pred niekoľkými dňami, ale nemohol som ho ochutnať. Podávané s horúcou omáčkou, syrom, paradajkami a avokádom, išlo však o celkom chutné, ak nie úplne autentické, malé tacosy.
Mám už len pár dní a mám pocit, že mám dosť v skriniach, aby vydržali najmenej ďalší týždeň. Rozhodol som sa začať plánovať jedno jedlo týždenne alebo dlhšie, aby som použil niečo, čo už chvíľu mizne v skrinke alebo v chladničke.
Skúsil niekto iný túto výzvu? Máte nejaké úspechy, zlyhania alebo návrhy, ktoré by ste chceli zdieľať?
