Po sviatkoch sa väčšina ľudí zaujíma o zdravšie stravovanie. Aj tak viem, že áno. To ma motivovalo, aby som pred niekoľkými dňami zdvihol celý čerstvý granátové jablko v obchode s potravinami - počul som, že toto kolo, červené ovocie je „superfood“, plné antioxidantov a vitamínov. Nevadí, že som nemal potuchy, ako vec otvoriť, nieto ju pripraviť! To je to, pre čo je internet ...
V prípade, že ste bezradní, tu je niekoľko rád, ako postupovať s čerstvými granátovými jablkami.
1) Toto video o službe Food52, nádhernom mieste na zdieľanie receptov, ktoré čiastočne vyvinula bývalá pisateľka potravín New York Times Amanda Hesser, ukazuje jednoduchú techniku extrahovania semien granátového jablka. Príbuzné recepty na tom istom mieste zahŕňajú rukola, hruškový a kozí syrový šalát s granátovým jablkom vinaigrette, kompot z brusnicového granátového jablka a klíčky z pražených ruží s lieskovými orechmi a granátovými jablkami (mmm, dnes večer by som to mohol urobiť).
2) Pridajte čerstvé exotické zákusky do čerstvej salsy začlenením semien granátového jablka. Páči sa mi vzhľad tejto kivi granátového jablka z Simply Recipes a stavím sa, že by tam aj niektoré kúsky čerstvého manga skvele chutili.
3) Šéfkuchár v stredu má ďalšiu zaujímavú myšlienku: mrkvová polievka preliata semienkami granátového jablka. Tento recept si tiež vyžaduje nádych melasy z granátového jablka, ktoré nájdete v obchodoch s potravinami na Blízkom východe (dokonca som našiel niekoľko fliaš na predaj v obchodoch falafel v mojom okolí) alebo v medzinárodnej uličke supermarketov s väčším reťazcom. Je vynikajúca v muhammare, nátierka / omáčka vyrobená z pražených červených paprík a vlašských orechov.
4) Oživte misku na zrno so semenami granátového jablka - to by mohlo znamenať jednoducho vyhodiť hrsť z nich do kuskusu alebo byť zdravý s týmto bulgurom, zelerom a granátovým šalátom zo 101 kuchárskych kníh. Tiež sa skvele ochutnávajú v horúcej ovsenej kaši s mrholením javorového sirupu, ako som sa dnes ráno dozvedel!
5) Vypite sa. Môžete si kúpiť šťavu z granátového jablka, ale môžete si tiež vytlačiť vlastnú šťavu z čerstvých granátových jabĺk. Chutí dobre sám, alebo sa vmieša do všetkého, od koktailov po smoothies. Food & Wine má recept na šumivé granátové jablko, ktoré kombinuje šťavu aj semená s Prosecco a Martha Stewart má nealkoholické variácie. Lekár / bloger v spoločnosti Basic Eating odporúča jednoduchý banánový kokteil z granátového jablka (má tiež súvisiaci príspevok so všeobecnými informáciami o granátovom jablku).
To je päť, ale tu je bonusový odkaz na oslavu nového roku: krásny nový blog The Cooks Next Door nedávno mal príspevok na tému granátové jablko, ktorý obsahuje užitočné tipy na prípravu a tri recepty, napríklad kuracie mäso s jogurtom a granátové jablko.
