Dobre, rekapitulujeme. V prvej časti som vám hovoril o Delirium Tremens a štyroch pivách z nedávneho seminára o pive Smithsonian Resident Associates, ale je tu ešte sedem! Čítaj ďalej, ak ťa to nezaujíma bláznovskou závisťou ....
Aj keď sme usrkávali iba pár uncí každého piva, v čase, keď sme sa dostali k Brooklynskej monštrum, sa poznámky ženy vedľa mňa presunuli z podrobných popisov na „Mm, celkom dobre“ a dvaja starci sa hádali hlasno nad tanierom syra (samozrejme, boli okamžite pretrepané). Začalo sa mi, že názov udalosti nebol iba cvičením v aliancii - všetci títo pivá boli „pijavicami“ z hľadiska obsahu alkoholu!
Postupom zostavy sa zdali silnejšie: Brooklyn Monster má 10, 8 percenta. Je to klasický jačmeň, silný a sladký. Zistil som, že je to príliš sladké, ale bolo to dobre spárované s plesnivým syrom s názvom Persille du Beaujolais.
Ďalšie naliatie bolo skutočne jedinečné: Jedna šarža jačmeňa vyrobená pivovarníkom v okresnej chotáreň, čo bola zjavne taká práca lásky, že sa mi zdalo ako trhnutie za to, že sa mi nepáčilo. Bola kondicionovaná v nádrži celý rok a potom niekoľko rokov starla (myslím, že povedal päť?) V použitom bourbonovom valci. Vzal som sa a napil sa, „čudné, sladké drievko, nepáči sa mi, “ zdieľal náladu, ktorú mala žena vedľa mňa. (Ale aby som bol spravodlivý, myslím, že možno nemám rád jačmeň.)
Na opačnom konci chuťového spektra bolo Sierra Nevada Torpedo Extra IPA extrémne horké pivo, jedno z najslabších z hľadiska obsahu alkoholu (7, 2%), ale určite najskoršie. Vôňa evokuje borovice a citróny, čo by bolo krajšie, keby ma nútilo premýšľať o čistiacich prostriedkoch, ale stále som zistil, že je prekvapivo pitný. Pivovar začiatkom tohto roka oznámil, že Torpedo je teraz v ich celoročnom zozname, takže si ho môžete vyskúšať niekedy. Tiež sme vyskúšali Sierra Nevada Bigfoot, ktorú som predtým mal, ale nikdy som si neuvedomil, že je jačmeň, pretože je taký chmeľový. (A páčilo sa mi to, takže tu je moja teória vyššie ...)
Medzi najväčšie príšery patril Samichlaus, 14-percentný človek, ktorý sa každý rok varí až 6. decembra v pivovare Schloss Eggenberg v Rakúsku, potom pred plnením do fliaš 10 rokov. Samichlaus zdieľa niektoré zo sladkých, sirupových, hrozivých chutí jačmeňa, a trvalo mi pár dúškov, aby som si to vymyslel. Nechcel by som plné poháre - vyzerá to skôr ako likér ako pivo - ale páčilo sa mi to, najmä pri párovaní syrov (polotvrdý syr zo surového kravského mlieka zo Švajčiarska zvaný Tete De Moine).
V čase, keď sa začal zaujímať môj záujem o značku 10. piva, zamiloval som sa. Pivnica gaštanovej farby, ktorá prišla do ďalšieho šálky, mala arómu a chuť karamelu ... alebo to bola káva ... nie, čokoláda ... možno vanilka? Pripomínalo to drahý koňak a bolo nenáročné. Chutilo to tak hladko, že som bol vystrašený, keď som počul, že má neuveriteľných 12 percent alkoholu, ale nie som prekvapený, že tento vynikajúci nápoj pochádza od ľudí z Dogfish Head v Delaware. Páči sa mi všetko, čo som od nich kedy ochutnal. Táto sa volala Palo Santo Marron, pomenovaná po exotickom dreve, v ktorom dozrela. Všetko, čo môžem povedať, je: Skúste to. Teraz.
Sam Adams Imperial Stout je úplne nová ponuka spoločnosti Boston Beer Company, robustná čierna varná doska s nádychom anízu, čokolády a kávy. Vyrába sa po anglických cisárskych kormoch, ktoré údajne uprednostňovala ruská cisárovná z 18. storočia Katarína Veľká, ktorá musela mať vysoký obsah alkoholu (v tomto 9, 2 percenta) a intenzívne chute, aby odolali dlhej ceste. Povedal by som, že Catherine mala veľmi dobrý vkus!
Po brutálnom dychu som sa rozhodol z brutálne silného bližšieho Mikkellera Blacka z dánskeho remeselníckeho remeselníka Mikkela Borga Bjergsa. Je to imperiálna pec plná smiešneho 17, 5 percenta alkoholu. Pripomínalo mi to grappu zmiešanú s čiernou melasou (čo tiež vyzerá) a ja som si myslel, že Tupperov opis toho ako „ťažká, pompézna, násilná“ chuť je výstižná. „Nie je to pre každého, “ poznamenal. Nežartuj.
Tu je kompletný zoznam pív, ktoré sme ochutnali, v tomto poradí:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse jačmenné víno, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Dogfish Head Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Ak máte záujem zúčastniť sa na budúcich podobných udalostiach v oblasti DC, sledujte zoznamy programov „kulinárske umenie“ zo stránok Resident Associates, ako aj na stránke udalostí Brickskeller.
