Plytvanie potravinami je hlavným globálnym problémom. Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo sa jedna tretina ročne vyprodukovanej potraviny, približne 1, 3 miliardy ton, kazí alebo jednoducho vyhodí.
Aj keď kompostovanie môže pomôcť kompenzovať časť tohto odpadu, väčšina systémov záhradného kompostu nie je vybavená na zvládnutie všetkých druhov potravín a vyžaduje si správnu tendenciu, aby sa rozklad rozložil ďalej. Dokonca aj potom trvá týždne až mesiace, kým sa z tohto krmiva stane hnojivo bohaté na živiny. Ale ako Ludovic Ehret podáva správy pre agentúru Agence France-Presse, niektoré farmy v Číne recyklujú tento potravinový odpad prekvapivým malým pomocníkom: červami.
Farma v provincii Sichaun, mimo mesta Pengshan, sa spolieha na tisíce lariev čiernych vojakov, aby znížila ich zvyšky, píše Ehret. Tieto červy sú obzvlášť účinné pri premene bielkovín na telesnú hmotu, čo z nich robí dobrú voľbu pri spracovaní odpadových potravín. Asi 2, 5 libry červov môže naraziť cez päť libier potravinového odpadu za približne štyri hodiny.
Aj keď ide o žalúdočné vírenie, dáva to ekologický zmysel. Farma dostáva svoj potravinový odpad od spoločnosti s názvom Chengwei Environment, ktorá zbiera zvyšky z približne 2 000 reštaurácií v meste Čcheng-tu. Akonáhle sa červi naplnia, farma ich predá (živé aj sušené) ako krmivo pre kurča, ryby a korytnačky. Hovädzie mäso sa tiež predáva ako poľnohospodárske hnojivo.
„Maggoty umožňujú regeneráciu bielkovín a tukov, ktoré sú stále prítomné v odpade, a prostredníctvom hospodárskych zvierat vracajú živiny do ľudského potravinového cyklu, “ píše Ehret. Z tohto dôvodu sa v posledných rokoch v Číne objavili čierne muchy. Domáci a drobní poľnohospodári využívajú dokonca chalupársky priemysel, ktorý používa larvu čierneho vojaka na kompostovanie potravín a výrobu krmív pre zvieratá.
V Spojených štátoch však v súčasnosti existujú obmedzenia týkajúce sa komerčných operácií kŕmenia zvierat hmyzom, hoci mnoho ďalších krajín vrátane Kanady to umožňuje. Európska únia začne hmyzím bielkovinám v rybích farmách začať v júli.
Kŕmenie červov a iného hmyzu pre hospodárske zvieratá je budúcnosťou poľnohospodárstva, hovorí Tarique Arsiwalla, predsedníčka Medzinárodnej platformy pre hmyz pre potraviny (Rebecca Kesby) v BBC. „Tak ako v prírode, hmyz konzumuje veľa zvierat. Napríklad veľa druhov vtákov a kurčiat a veľa druhov rýb, ako je pstruh a mladý losos, konzumujú hmyz vo voľnej prírode, “hovorí. "Je veľmi prirodzené používať hmyz ako krmivo pre zvieratá."
Arsiwalla tvrdí, že je potrebné postupovať opatrne, pokiaľ ide o to, čo je kŕmené samotným hmyzom, pričom sa ich jedlo obmedzuje skôr na zvyškovú zeleninu a ovocie ako na hnoj a iné odpadové produkty z bitúnkov. Podľa jeho slov však použitie hmyzích bielkovín rieši dva veľké problémy vo svete: plytvanie potravinami a nedostatok bielkovín.
Aj keď vás tieto malé prehľadávače môžu zvrátiť, môžu byť riešením globálnych problémov s plytvaním potravinami.
