Podľa článku v poslednom čísle Science mohli byť naši predkovia sofistikovanejšími jedlíkmi, než za ktoré sme im pripisovali uznanie.
Súvisiaci obsah
- Prvé raňajky Cereálie, Granula, museli byť premočené skôr, ako boli zjedené
Po analýze zvyškov škrobu na desiatkach starých kamenných nástrojov, ktoré sa našli v jaskyni v Mozambiku, archeológ Julio Mercader z University of Calgary dospel k prekvapujúcemu záveru. Zvyšok bol cirok, divoké obilné zrno. Predchádzajúce archeologické dôkazy naznačujú, že zrná vstúpili do ľudskej stravy asi pred 23 000 rokmi (a skladovanie obilia sa začalo nedávno, približne pred 11 000 rokmi).
Ale tieto nástroje boli staré asi 105 000 rokov!
Úryvok z tlačovej správy:
„Tieto zvyšky mohli pochádzať z divokého ciroku a naznačovať, že obyvatelia lokality konzumovali toto zrno, na rozdiel od obvyklého predpokladu, že zber semien nebol dôležitou činnosťou medzi pleistocénovými producentmi v južnej Afrike.“
Pri hľadaní ďalších informácií o tom som narazil na niekoľko blogov a online diskusií, ktoré sa pýtajú na otázku, ktorú som nikdy nezvažoval: Potrebujeme jesť obilie vôbec?
Je zaujímavé, že veľa z tých, ktorí tvrdia, že zrná nepotrebujeme (alebo by ich mali konzumovať iba striedmo), ovplyvňuje niečo, čo sa volá Paleo diéta, ktorý „povzbudzuje dieters, aby nahradili mliečne výrobky a obilné výrobky čerstvým ovocím a zeleninou - potravinami, ktoré sú výživnejšie ako celé zrná alebo mliečne výrobky. ““
Tu je predpoklad tejto stravy:
Počas paleolitu sme vyvinuli špecifický genóm, ktorý sa za posledných 10 000 rokov zmenil iba približne o 0, 01%. Počas tohto nedávneho obdobia sa však ako bežná súčasť ľudskej výživy zaviedlo obilie / obilné výrobky, cukry / cukrové výrobky, mliečne výrobky / mliečne výrobky a množstvo spracovaných potravín. Nejeme potraviny, ktoré sme geneticky a fyziologicky prispôsobené na konzumáciu ( 99, 9% nášho genetického profilu je stále paleolit ); a nesúlad je základnou príčinou mnohých „civilizačných chorôb“.
Budem mať záujem zistiť, či tento dôkaz o skorej spotrebe ciroku pre zástancov stravy Paleo niečo nezmení. Zdá sa, že nové zistenie je v rozpore s myšlienkou, že konzumácia zŕn nie je „prirodzená“, pretože sa začala iba nedávno.
Ako obvykle by som chcel vedieť, čo si myslíte ...
