https://frosthead.com

Jedlo vhodné pre mŕtvych - a pre život

Dnes je Dia de los Muertos, alebo Deň mŕtvych, mexický sviatok, ktorý sa snaží uctievať alebo dokonca komunikovať s duchmi zosnulého. V minulých rokoch som videl plagáty na festivaloch Deň mŕtvych, cítil som sa rozrušený predstavami úsmevu alebo tanca. Prečo som oslavoval smrť tak bezostyšne, premýšľal som? Nebol Halloween dosť strašidelný?

Ale teraz, keď som čítal trochu viac, začínam chápať, že ide o život rovnako ako o smrť. Podľa Smithsonian Latino Center:

Dia de los Muertos (Deň mŕtvych) je deň osláv pre obyvateľov Latinskej Ameriky, najmä v Mexiku a Strednej Amerike, a nedávno aj pre mexických Američanov. Namiesto toho, aby sa smútili nad stratou milovanej rodiny alebo priateľa, sa rozhodnú pripomenúť si životy milovaných odchádzajúcich a privítať návrat svojich duchov.

Ďalšie miesto vysvetľuje, že „domorodí ľudia verili, že duše nezomreli, že naďalej žili v Mictlane, v špeciálnom mieste na oddych. Na tomto mieste duchovia odpočívajú až do dňa, keď sa môžu vrátiť do svojich domovov, aby navštívili svojich príbuzných.“ Časový harmonogram potravín poskytuje viac podrobností o aztéckych koncepciách posmrtného života a o tom, ako sa tieto myšlienky zmiešali s katolíckou tradíciou Dňa všetkých duší.

Rovnako ako pri mnohých sviatkoch, jedlo je veľká časť vecí. Živé stavby oltáre pre konkrétnych jednotlivcov alebo skupiny ľudí, zdobia ich nechtíka, sviečky, kadidlo, fotografie a obľúbené jedlá a nápoje zosnulého - najmä aromatické dobroty ako atole, krtek a pikantné tamaly, aby duchovia mohli „jesť“ vôňa, ak nie látka.

Tu v DC má mexický kultúrny inštitút oltár venovaný mexickým revolucionárom, ktorý je vystavený do 30. novembra. V Los Angeles je na jednom cintoríne dokonca súťaž na výrobu oltárov Dia de los Muertos (hoci sa v ňom uvádza, že tradičné sviečky sa musia dať prepnúť na svetlá napájané z batérie, aby hasiči boli spokojní). Poďme na to premyslieť, videl som veľa nemexických náhrobných kameňov podobne posiatych kvetmi, vypchatými zvieratami, fotografiami, cukrovinkami a inými osobnými spomienkami. Zdá sa, že je základným ľudským impulzom nechať obete našim mŕtvym.

Pre život je deň šancou vychutnať si určité jedlé potešenie, pan de muerto alebo „chlieb mŕtvych“ je sladké, kvasnicové cesto ochutené anízom a tvarované ako kosti alebo niečo plazivejšie. Čokoláda má formu kostry a truhly. Deti si užívajú calaveras de azucar alebo „cukrové lebky“ - ktoré sú ozdobené menom konkrétneho mŕtveho priateľa alebo príbuzného - a kandizovanú tekvicu alebo calabaza en tacha. Dospelí pijú tequilu alebo iné druhy mezkalu destilovaného z agáve. Konkrétne tradície sa líšia od miesta k miestu, ale zdá sa, že vždy sú tu zahrnuté jedlá a párty!

Oslavovali ste už niekedy Dia de los Muertos? Aké potraviny alebo nápoje boli jeho súčasťou?

Jedlo vhodné pre mŕtvych - a pre život