Od 60. rokov 20. storočia výrobcovia vo veľkej miere používajú chemický bisfenol-A (BPA) v plastových a potravinárskych obaloch. Až donedávna sa však vedci začali dôkladne zaoberať otázkou, ako by zlúčenina mohla ovplyvniť ľudské zdravie - a to, čo našli, je dôvodom na obavy.
Začiatok v roku 2006, séria štúdií, väčšinou na myšiach, naznačovala, že chemikália by mohla pôsobiť ako látka narušujúca endokrinný systém (napodobňovaním hormónu estrogén), spôsobiť problémy počas vývoja a potenciálne ovplyvniť reprodukčný systém a znížiť plodnosť. Po správe Organizácie pre potraviny a liečivá z roku 2010 varovalo, že zlúčenina by mohla predstavovať mimoriadne nebezpečné riziko pre plody, dojčatá a malé deti, fľaše na vodu a BPA bez obsahu vody začali z regálov odlietať. V júli úrad FDA zakázal používanie BPA v dojčenských fľašiach a pohárikoch s dužinou, ale chemikálie sa stále nachádzajú v hliníkových plechovkách, nádobách detskej výživy a iných obalových materiáloch.
Teraz prichádza ďalšia časť údajov o potenciálnom riziku vyplývajúcom z BPA, ale v oblasti zdravia, v ktorej sa do veľkej miery prehliada: obezita. Štúdia vedcov z New York University, zverejnená dnes v časopise Journal of American Medical Association, sa zamerala na vzorku takmer 3 000 detí a dospievajúcich v celej krajine a zistila „významné“ prepojenie medzi množstvom BPA v moči a výskyt obezity.
„Toto je prvá asociácia environmentálnej chemikálie v detskej obezite vo veľkej reprezentatívnej vzorke na národnej úrovni, “ uviedol hlavný vyšetrovateľ Leonardo Trasande, ktorý študuje úlohu environmentálnych faktorov pri detských chorobách na NYU. „Zaznamenali sme nedávny zákaz FDA pre BPA v dojčenských fľašiach a pohárikoch, ale naše zistenia vzbudzujú otázky o vystavení sa BPA v spotrebiteľských výrobkoch používaných staršími deťmi.“
Bisfenol-A môže zvýšiť telesnú hmotu prerušením metabolizmu niekoľkými spôsobmi. (Obrázok cez Wikimedia Commons / Edgar181) Vedci stiahli údaje z národných prieskumov o zdraví a výžive v rokoch 2003 až 2008 a po kontrole rozdielov v etnicite, veku, vzdelaní opatrovateľa, úrovni príjmu, pohlavia, kalorickom príjme, návykoch sledovania televízie a ďalších faktoroch zistili, že deti a dospievajúci s najvyššou hladinou BPA v moči mala 2, 6-krát väčšiu šancu na obezitu ako u tých s najnižšou hladinou. Celkovo bolo obéznych 22, 3 percenta tých, ktorí dosiahli najvyššiu hladinu BPA, v porovnaní s iba 10, 3 percentami tých, ktorí dosiahli kvartil s najnižšou hladinou BPA.
Prevažná väčšina BPA v našom tele pochádza z požitia kontaminovanej potravy a vody. Zlúčenina sa často používa ako vnútorná bariéra v obale potravín, takže produkt, ktorý jeme alebo pijeme, neprichádza do priameho kontaktu s kovovou konzervou alebo plastovou nádobou. Pri zahrievaní alebo umývaní sa však plasty obsahujúce BPA môžu rozkladať a uvoľňovať chemikálie do potravín alebo tekutín, ktoré uchovávajú. Výsledkom je, že približne 93 percent americkej populácie má zistiteľné hladiny BPA v moči.
Vedci osobitne poukazujú na pretrvávajúcu prítomnosť BPA v hliníkových plechovkách ako hlavný problém. "Väčšina ľudí súhlasí, že väčšina expozície BPA v Spojených štátoch pochádza z hliníkových plechoviek, " uviedol Trasande. „Jeho odstránenie z hliníkových plechoviek je pravdepodobne jedným z najlepších spôsobov, ako môžeme obmedziť expozíciu. Existujú alternatívy, ktoré môžu výrobcovia použiť na zostavenie hliníkových plechoviek. ““
Nález je skôr koreláciou medzi množstvom BPA v tele a obezitou než dôkazom, že jeden spôsobuje druhú. Vedci však uvažujú o možnom základnom mechanizme, odvolávajúc sa na ďalšie štúdie, ktoré ukázali, že v priebehu vývoja môže chemikália narušiť niekoľko rôznych mechanizmov ľudského metabolizmu spôsobmi, ktoré zvyšujú telesnú hmotu. Zaznamenávajú tiež štúdie, ktoré odhalili súvislosti medzi hladinou BPA v moči a výskytom cukrovky u dospelých, kardiovaskulárnych chorôb a abnormálnych funkcií pečene.
Rovnako ako predchádzajúce zistenia o úlohe gastrointestinálnych baktérií pri zvyšovaní príjmu tukov, táto štúdia naznačuje prekvapujúco zložité základné príčiny obezity, keď sa uvažovalo, že jednoducho odráža nerovnováhu medzi kalorickým príjmom a cvičením. "Naše zistenia ďalej ukazujú potrebu širšej paradigmy v spôsobe, akým uvažujeme o epidémii obezity, " uviedol Trasande. "Nezdravá strava a nedostatok fyzickej aktivity určite prispievajú k zvýšeniu tukovej hmoty, ale príbeh tam jednoznačne nekončí."
