Dnes pokračujeme v nití, ktoré sme nechali visieť pred týždňom - nečakaných miestach, kde by sme našli miestne vyrobené víno. Pozreli sme sa na Baja v Kalifornii, Číne, Indii a Severnej Karolíne. Každá z nich ponúka turistické trasy, ktoré poznajú turistov, ktorí by sa mohli pripraviť na suchú dovolenku. Tentoraz nájdeme prekvapivý vinársky priemysel v Amerike, nepravdepodobné vinice s horúcimi trópmi a vinice vysadené experimentálnymi vinármi takmer dve kilometre nad morom.
Keňa . Po celé desaťročia cestujúci do strednej Afriky boli spokojní s tým, že trávili dni sledovaním niektorých z najúžasnejších zvierat na tejto planéte. Od nedávna môžu turisti tiež ochutnať víno, pretože vinice v Keni teraz rastú takmer takmer na rovníku na brehu jazera Naivasha. Odvetvie sa datuje do roku 1985, kedy experimentálne vinárstvo vydalo 4 400 fliaš prvých vín z hrozna v krajine. Odvtedy miestna vinohradnícka kultúra nevykvetla presne, ale pokračovala v nejasnej neistej ceste. Objavilo sa niekoľko vínnych štítkov a priemysel sa trápil vším od tropických chorôb, hustého vzduchu a sezónnych dažďov až po ťažkosti so správnym pravopisom zložitých názvov hrozna. „Cabrenet Sourvignor“, „Chardonney“, „Cheny Blanc“ a „Chaney Blanc“ sú všetky uvedené v jednom článku z roku 2008 o kenských vínach na adrese allAfrica.com. Príchod skúseného vína pro Jamesa Farquharsona v roku 2007 do vinárstva Rift Valley však mohol znamenať začiatok lepších časov. Ako vinár vyškolený v Južnej Afrike, Farquharson okamžite vytrhol 70 hektárov viniča v povodí jazera Naivasha, doviezol nové podpníky z domova a začal s čerstvou značkou Leleshwa. V roku 2008 vinica tejto nehnuteľnosti vyprodukovala 10 000 fliaš vína a následne explodovala výroba: v roku 2010 sa Farquharson navíjal v nárazníkovej plodine v objeme 88 000 fliaš (hoci to preto, že bujné rastliny produkovali dve plodiny toho roku, čo môžu vinice urobiť v Tropics) a Rift Valley Winery uviedli, že do niekoľkých rokov plánuje zvýšiť výťažok svojej fľaše na milióny.
Texas . Hovorí sa, že červené víno ide dobre s hovädzím mäsom - av Texase rastie medzi stádami dobytka hrozno. Štát Lone Star bol v skutočnosti domovom vinárstva po celé stáročia. Jedno z prvých viníc v Amerike sem vysadili františkánski kňazi okolo roku 1662. V súčasnosti v Texaskom vinohradníckom priemysle patrí osem amerických vinárskych oblastí (AVA), ktoré napokon zdieľalo 190 vinárstiev. Medzi nimi sú Becker Vineyards, prvé vinárstvo, ktoré pestuje hrozno Viognier a Roussanne v Texase. Beckerské víno sa väčšinou pestuje v oblasti Texas Hill Country a AVA High Plains, s dôrazom na odrody hrozna vo francúzskych oblastiach Burgundsko, Bordeaux a Rhone Valley. Vo Fredericksburgu v kopcovskej krajine sa Pedernales Cellars zameriava na Tempranillo, superstarové hrozno Španielska, a tiež vyrába Merlot, portské sladké víno a druh koreneného vína nazývaného Glögg, ktoré sa vo Švédsku obľúbilo ako prázdninový nápoj. Reprezentatívom Texas High Plains AVA je okrem iného Caprock Winery, známy pre Roussanne - svoju vlajkovú loď bielu - a svoju ťažkú Tempranillo. A zatiaľ čo toto odvetvie prosperuje na všetkých účtoch, vinárska krajina v Texase predstavuje iba pokles vedra americkej výroby vína. Zatiaľ čo Kalifornia ročne vyprodukuje viac ako tri miliardy fliaš vína, Texas produkuje iba 16 miliónov.
Izrael . Aj v Grécku, Francúzsku, Taliansku a Španielsku sa vinné hrozno prijalo iba v relatívne nedávnej dobe - v Izraeli je však najobľúbenejšie ovocné ovocie na svete skutočne doma. Pretože toto je stará biblická krajina a podľa prinajmenšom jedného písomného dokumentu tu prúdilo víno asi 4000 rokov pred Ježišovým narodením, aj keď bolo opitosti odsúdené. Dnes 300 izraelských vinárstiev spoločne ročne vyprodukuje 35 miliónov fliaš - dostatok vína na naplnenie 53 olympijských bazénov. Medzi päť označení patrí Shomron, Samson, Judean Hills, Negev a, najviac známy zo všetkých, Galilee. Nachádza sa na severovýchode Izraela a zahŕňa dve z najlepších vinohradníckych oblastí národa - Hornú Galileju a Golanské výšiny, kde vinice prevyšujú 4000 metrov. Hoci bol kedysi domovom rôznych domácich hrozna, obdobie moslimskej vlády, ktoré sa začalo v roku 636 a pokračovalo vo vlnách niekoľko sto rokov, rozdrvilo miestnu kultúru vinárstva, ktorá sa zastavila v ôsmom storočí. Ako tento článok hovorí o príbehu: „Vines vyrástol starým a pekným spôsobom na náhorných plošinách Golanských výšin a v púštnych oázach na juh, ale neboli propagované; žiadne milujúce ruky nevystrihli a neklonovali uprednostňované kultivary krajiny. ... hrozny erupcie roztopené v divočine. Genetický materiál zostáva v divom hrozne zeme, napriek tomu sa v podstate stráca. “Dobre. Francúzske hrozno superstar by sa pravdepodobne aj tak dostalo do centra pozornosti a dnes sú kabíny, Pinot, Merlot a Syrah živé v izraelskej vinárskej krajine. Chcete sa vydať na prehliadku? Choďte so sprievodcom - alebo sa vydajte svojou cestou. Medzi turisticky atraktívne destinácie patrí vinárstvo Golan Heights, Tishbi a Carmel.
Vinice v japonskej prefektúre Yamanashi dodávajú rastúcemu smädu po miestnom víne. Koshu je tu hlavnou odrodou, ale európske hrozno bolo vysadené široko. (Foto s láskavým dovolením používateľa Flickr wongbikchee) Japonsko . Hrozno vína sa narodilo v Malej Ázii. Mnoho odrôd išlo na západ a vo Francúzsku a Taliansku nadobudlo štatút hviezdy. Niekoľko ľudí bolo zakorenených v moslimských pôdach a boli buď odsunutí na rozrábku, alebo úplne zničení. A niekoľko odrôd išlo na východ. Z nich jeden cestoval tak ďaleko, že už nemohol cestovať, a v Japonsku sa stal doma: hrozno Koshu. Nakoniec sa táto odroda stala zdrojom tradičného bieleho sladkého vína rovnakého názvu. Aj keď svetové víno cognoscenti po mnoho rokov revoluovalo v Koshu tak jednoduchým, sladkým vínom, znalci vína nedávno vyhlásili, že sme sa mýlili - Koshu je v skutočnosti dobrý. Je to nepravdepodobný a náhly obrat - je to však pravda. Dokonca aj denník New York Times informoval, že pôvodné japonské víno si získalo miesto v luxusných ochutnávkových baroch a stalo sa ceneným remeslom hŕstky japonských vinárskych podnikov, z ktorých každá sa snaží vytvoriť vývozný trh pre vysokokvalitné Koshu. Ale nečakajte. Choďte si to pri zdroji. V prefektúre Yamanashi južne od Tokia na hlavnom ostrove nájdete vinárstvo Katsunuma, vinárstvo Grace a Chateau Lumiere. Každý z nich ponúka výber stolových vín a niektoré z najuznávanejších japonských ostrovov Koshu.
Viac vín z podivných miest: krátky zoznam
Anglicko . V Anglicku sa vinárske tradície voskovali a strácali s prírodnými klimatickými cyklami, ako je doba malej ľadovej a stredoveké teplé obdobie (rozmach miestnych vín). V súčasnosti sa teploty na juhozápade Anglicka od roku 1961 zvýšili približne o 3 stupne Fahrenheita - dosť na to, aby umožnili obnovenie výroby. Dnes je v prevádzke viac ako 400 vinárskych závodov av tejto časti zemegule je predpoveď počasia jasná a slnečná.
Maroko . Kvasená šťava z hrozna je pre 98 percent prevažne moslimskej marockej populácie zakázaným pôžitkom. Vinárstvo je však v Maroku legálne a víno sa vraj považuje za úplne dobré - aj keď ho potrebuje turista s nadšeným nosom.
Thajsko . Tam, kde fúka západný vietor, zdá sa, že víno rastie. A v Thajsku, ktorého sa v poslednom čase dotkol silný vplyv globálneho cestovného ruchu, sa za posledných 15 rokov objavilo niekoľko vinárskych závodov. Thajské víno sa vyrába z hrozna Pok Dum, ako aj klasických odrôd z Európy. Podľa tohto prehľadu víno Siam Winery Pok Dum nosí morské riasy.
Ako vysoko môžete rásť? Vinné révy sú úžasne prispôsobivé a môžu rásť z hladiny mora do zeme ďaleko, ďaleko nad, ale ako ďaleko nad? Kalifornský inštitút pre víno informoval, že vinica Shadow Mountain Cabernet Sauvignon v San Diegu je najvyššia v štáte, vo výške 4 400 metrov nad morom - to však nie je nič. Ako bolo uvedené vyššie, kenské vinice ležia na 6 500 stôp. Vinné hrozno v Colorade podniká až do výšky 7 000 stôp. Ale práve v Andách, kde kalifornská vinárska hviezda Donald Hess zo zbierky Hess zbúrala konkurenciu v dolinách nižšie. V provincii Hess's Bodega Colomé v Argentíne sa vína vyrábajú z hrozna pestovaného vo výške až 10 200 metrov nad morom v argentínskom údolí Calchaqui. Nepopierajú sa ako najvyššie vinice na svete.
