Tento článok je z časopisu Hakai, online publikácie o vede a spoločnosti v pobrežných ekosystémoch. Ďalšie príbehy si môžete prečítať na adrese hakaimagazine.com.
Hrsť sardinek sa vyhodí do vody. A ďalší. Malé ryby zmiznú ako iné, oveľa väčšie rybie rakety z temných čiernych hlbín, aby ich pohltili. Tuniak sa prelieva vodou s presnosťou a rýchlosťou, ktorá sa zhoduje s ich prezývkou „Ferrari z oceánu“.
Chlapec vyskočí z vody. „Je to skutočný život?“ Kričí z plávajúceho rybieho pera. V austrálskom prístave Lincoln je pracovný deň a dodávatelia tuniaka modroplutvého Yasmin Stehr a Michael Dyer si zahrávajú s rodinou a priateľmi. Testujú svoj najnovší komerčný podnik Oceanic Victor, ktorý sa zameriava na vyhľadávaný bluefin - nie ako jedlo, ale ako zábavu.
Za chlapcovou snorkelskou maskou je výraz čírej radosti. Stehr a Dyer dúfajú, že sa im podarí získať od mnohých ďalších ľudí, keď začnú svoju plavbu s tuniakom vo Victor Harbor, malom pobrežnom meste a turistickom uzle vzdialenom viac ako 700 kilometrov.
Najprv však musia protestujúcich prekonať.
Po vyliahnutí sa mladý južný tuniak modroplutvý prehnal pozdĺž pobrežia západnej Austrálie z ich neresísk v Indonézii. Niektorí, ktorí pokračujú na východ, do Veľkého austrálskeho záhybu, sú chytení za akvakultúru. (Foto: Roland Seitre / Minden Pictures / Corbis) Počas niekoľkých mesiacov, keď Stehr a Dyer požiadali o povolenie, vo Victor Harbor došlo k verejnému rozruchu. V decembri 2015, v ten istý mesiac, kedy sa mal otvoriť oceánsky Victor, bolo proti návrhu podaných 83 námietok, pričom sa uviedlo, že pero - totožné s druhom používaným v akvakultúre tuniakov - by mohlo ohroziť iné druhy a zhoršovať životné prostredie. Miestne podniky zavesili vo svojich oknách protestné letectvo, oponenti rozposlali petíciu a plavci postavili cez ich strážnu vežu obrovský pruh. V polovici februára protestujúci podali štyri osobitné odvolania proti Oceanic Victor, čím zastavili jeho začatie.
"Boli sme slepí, " hovorí Stehr a neskôr dodal: "Mysleli sme si, že sme dobrí chlapci prichádzajúci so vzdelávacím zariadením."
Namiesto toho bitka o príťažlivosť odhalila všeobecný rozpor o veľmi chválenom a hodnotnom priemysle, ktorý symbolizuje - akvakultúra tuniaka v Austrálii - vzbudzujúca obvinenia vlády z výsadby tuniakov pre tuniaky a pochybnosti o skutočnej udržateľnosti rybolovu.
**********
Predtým, ako Stehr a Dyer prevzali plávajúcu nádrž na tuniaka a plánovali jej premiestnenie, podobná operácia prebiehala v Port Lincolne roky bez námietok. Polarita vo verejnej mienke sa tým znižuje: Ľudia v Port Lincoln boli k atrakcii prirodzene otvorenejší, pretože sú symbolom ich živobytia. Až 4 000 z približne 14 900 obyvateľov pracuje v rybárskom priemysle.
Port Lincoln, kľukatá 8-hodinová jazda od prístavu Victor, však nie je presne tým, čo vám prinesie myšlienka „rybárske mesto“. Okrem mestských poľnohospodárskych okrajov sa jemne lesknú bohatstvo. Rovnomerne rozmiestnené dlane lemujú cestu k prístavu v zálive Lincoln Cove, kde sa nachádza najväčšia rybárska flotila na južnej pologuli, krytý bazén a štvorhviezdičkový hotel. Hneď po ulici stoja lesklé SUV pred novými bytmi na cestách s názvami ako „Laguna Drive“. Nikde nenájdeme rybára so strašidelným archetypom, o ktorom sa uvádza, že „hlavné mesto morských plodov v Austrálii“ má najmilionárnejších obyvateľov na obyvateľa. v krajine.
(Ilustrácia Marka Garrisona) Kým región je známy aj pre mäkkýše, ako sú halón a mušle, a samotný priemysel ustríc sa odhaduje na 22 miliónov dolárov, najslávnejší je tuniak južný, perla Port Lincoln. Jeden tuniak - neskôr transformovaný na 10 000 kusov sushi - môže predať za 2 500 dolárov na slávnom tokijskom trhu Tsukiji. (V roku 2013 sa jedna ryba, ktorá bola považovaná za priaznivú, údajne predala za 1, 76 milióna dolárov.)
Na letisku pozdravia príchody tuniaka v skutočnej veľkosti a počas každoročného festivalu v Tunarame diváci sledujú „svetovo preslávenú“ súťaž o vyhodenie tuniakov. Dokumenty ako Tuna Cowboys a Tuna Wranglers profilovali bohatých rybárov, ktorí volajú Port Lincoln domov.
Akonáhle je bankrot na pokraji bankrotu, komunita sa vyžaruje z jeho šťastia. Južný tuniak modroplutvý, vysoko sťahovavá ryba nájdená v Atlantickom oceáne, Indickom oceáne a Tichom oceáne, je od 50. rokov 20. storočia ťažko zameraný. Len pred 20 rokmi druh aj rybárstvo hľadeli na vyhynutie. Austrálski rybári sa začali navíjať už za 5 000 ton ročne - o 20 000 ton menej ako pred tromi desaťročiami. Zostalo len 3% pôvodnej populácie južného modroplutvého.
V roku 1993 sa tri krajiny zodpovedné za 80 percent úlovku - Austrália, Japonsko a Nový Zéland - spojili. Dohodli sa na systéme ročných kvót spravovanom Komisiou na ochranu tuniaka južného (CCSBT) v snahe obmedziť tento pokles. Obmedzenia inšpirovali kreativitu: ako sa pýtali austrálski rybári, aby vyprodukovali viac mäsa s menším počtom rýb?
Mnohé z tuniaka južného sa chovajú v austrálskom odvetví akvakultúry a končia na trhu Tsukiji v Tokiu v Japonsku. (Foto: FocusJapan / Alamy Stock Photo) Roztok bol plávajúce krmivo. Ryby každý rok cestujú zo svojich neresísk na severozápadnú Austráliu v južnom Indickom oceáne a potom na východ k útesom Veľkého austrálskeho záhybu, aby sa nakŕmili, čo z nich robí ľahký cieľ. Od decembra do marca rybári lovia okolo 5 500 ton voľne žijúcich mladých tuniakov - približne 367 000 rýb - pomocou metódy s vakovými sieťami, ktorá spočíva v obkľúčení školy pomocou váženej rybárskej siete a jej následnom zavesení na dno ako podvodná taška na šnúrku.
Počas dvoch týždňov sa ryby ťahajú do siete za loďou ľadovým tempom do Spencerského zálivu neďaleko Port Lincoln a potom sa premiestnia do „rančov“. Počas nasledujúcich troch až šiestich mesiacov žije tuniak vo veľkých ohradách - každý obsahujúce 2 200 až 3 500 rýb - v prípade, že sú zaplavené stabilnou stravou s vysokým obsahom tukov. Akonáhle je tuniak pripravený na uvedenie na trh, prepravujú sa mraziarenské lode alebo živá letecká preprava do ich konečného miesta určenia, zvyčajne do Japonska. Jediné pero plné tuniakov môže zvýšiť nahor o 2 milióny dolárov.
Zatiaľ čo metóda akvakultúry sa odvtedy v Mexiku a Stredozemnom mori používa na výlov severného a atlantického tuniaka modroplutvého, Port Lincoln zostáva jediným miestom na svete, kde sa pestuje južný tuniak modroplutvý. Je to tiež jediné miesto, ktoré nezachytáva južného tuniaka modroplutvého pomocou dlhej lovnej šnúry, čo je kontroverzná metóda komerčného rybolovu, pri ktorej sa k vlečným sieťam používa dlhá lovná šnúra a často sa tým zabíjajú aj iné druhy.
V súčasnosti je akvakultúra tuniaka jedným z najrýchlejšie sa rozvíjajúcich odvetví Austrálie; v južnej Austrálii pôsobí okolo 15 spoločností zaoberajúcich sa chovom tuniaka, čo predstavuje 114 až 227 miliónov dolárov ročne. (Porovnajte to s Kanadou, v ktorej má priemyselný tuniakový priemysel v celej krajine hodnotu iba 17 miliónov dolárov.) Priekopníci metódy farmárstva sa stali bohatými a uviedli Port Lincoln na mapu ako lídra v udržateľnej produkcii morských živočíchov.
„Budúcnosť nie je internet; je to akvakultúra, “povedal miestny rybársky barón Hagen Stehr, otec Yasmina Stehra, pre Forbesa v roku 2006.
Vody pri Port Lincolne sú posiate zhruba 100 pontónmi, ktoré prevádzkuje 12 spoločností, v ktorých sa tuniak pred výlovom vykrmuje. (Foto: Roland Seitre / Minden Pictures / Corbis) CCSBT tvrdí, že systém kvót funguje. Dôkazy z leteckých prieskumov, označovania a projekcií údajov naznačujú, že tuniak sa vrátil na približne 9 percent svojej pôvodnej neresiacej sa biomasy, čo predstavuje nárast z najnižších 3 percentá. Do roku 2035 CCSBT predpovedá, že divá populácia sa vráti na 20 percent svojej pôvodnej neresiacej sa biomasy. Tento odhad sa môže zdať neuspokojivý, ale stačí, aby komisia prehodnotila svoje politiky.
„V skutočnosti zvyšujeme kvóty, pretože populácia je taká robustná, “ hovorí Kirsten Rough, vedecký pracovník austrálskeho združenia pre tuniaka modroplutvého v južnom Austrálii. Len vlani v decembri získala rybárska priemysel Port Lincoln akreditáciu MVO Friend of the Sea.
Akvakultúra na lov tuniakov sa však ponúka ako ekologický spôsob, ako uspokojiť neukojiteľné požiadavky japonského trhu sashimi, existujú dôkazy o tom, že tuniaky sa skutočne zaplavujú.
Ryby sa spočítavajú ťažko, a preto je určenie ich populácie nepresnou vedou. Konzervatívnejšie odhady približujú súčasné percento neresiacej sa biomasy k piatim percentám. Úsilie CCBST o ochranu tohto druhu je dobré, ale podľa iných monitorovacích orgánov nie sú dostatočne dobré. Zatiaľ čo austrálsky zákon o ochrane životného prostredia a ochrane biodiverzity klasifikuje ryby iba ako „závislé od ochrany“, zostávajú v kriticky ohrozenom zozname Medzinárodnej únie na ochranu prírody.
S rastom svetovej populácie sa akvakultúra pre potravinovú bezpečnosť stáva čoraz dôležitejšou. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo odhadovala v roku 2010, že na udržanie súčasnej úrovne celosvetovej spotreby rýb na obyvateľa v roku 2030 by bolo potrebných ďalších 27 miliónov ton rýb chovaných v súčasnosti. Akvakultúra dnes poskytuje polovicu všetkých rýb, ktoré ľudia celosvetovo konzumujú.,
Akvakultúra má zvyčajne nižšiu environmentálnu stopu ako tradičné komerčné spôsoby rybolovu, tuniak je výnimkou. Konverzný pomer krmiva pre tieto druhy je v porovnaní s ostatnými rybami z farmových chovov mimoriadne nízky; tuniak potrebuje zobrať až šesťkrát viac potravy ako losos. Austrália úlovky ročne vyše 38 000 ton sardín len na uspokojenie požiadaviek rybolovu v Port Lincolne, čím sa sardinky stanú najviac loveným druhom v krajine.
Chov tuniakov je tiež veľmi ťažko známy. Mláďatá sú obzvlášť krehké a citlivé na teplotu vody, prúdy a zmeny prostredia. Spoliehanie sa farmárov na mladú divú populáciu znamená, že tuniak sa pravdepodobne uloví skôr, ako sa bude množiť. A hoci bol systém kvót vyvinutý na zabezpečenie dlhodobého prežitia druhu, riadi ho rovnaké odvetvie, ktoré z neho profituje. Prevádzkovatelia tuniakov na ranč sú len zriedka podrobení nezávislým hodnoteniam tretích strán. Podľa výskumníka University of Technology v Sydney v Kate Barclay, ktorý sa špecializuje na trvalo udržateľný rozvoj lovu tuniakov, je výsledkom systémový nadmerný rybolov a nesprávne počítanie.
V porovnaní s rybolovnými postupmi, ktoré takmer zdecimovali populácie tuniaka, je nepopierateľné, že akvakultúra je nevyhnutnou alternatívou. Hovorcovia priemyslu sa môžu pochváliť tým, ako odstránili vedľajšie úlovky odstránením šnúry, napriek tomu prehliadajú dôležitý bod - perá vyberajú daň aj za životné prostredie. Ranče kolektívne ročne vypúšťajú 1 946 ton dusíka - spoločný stresor v morských ekosystémoch, o ktorom je známe, že podporuje rast rias a vlhší morský život - čo z nich robí najväčšieho priemyselného prispievateľa znečistenia do Spencerského zálivu.
Pre kritikov oceánskeho viktora a celého priemyslu, ako je Nisa Schebella, protestantka z prístavu Victor Harbor, kladenie ľudí do pera, aby plávali s týmto druhom, nadmerne využíva už vyzbrojený druh. Jednou z vecí je držať vysoko sťahovavé zvieratá v pere na jedlo - je to ďalšia vec, ktorá slúži výlučne pre ľahkomyseľnosť. „Čím viac skúmam, tým viac ma celé rybárske odvetvie bambuluje a jeho kritické ohrozenie je kriticky ohrozené, “ hovorí.
Organizátorka Nisa Schebella oslovuje dav zhromaždený vo Victor Harbor na protest proti oceánskemu víťazovi, atrakcii plávania s tuniakom. (Foto: Jessica Clark) **********
V horúcom februárovom ráno vo Victor Harbor sa zhromaždili stovky ľudí na trávniku pred miestnym jachtárskym klubom, aby sa zhromaždili proti oceánskemu víťazovi. Mark Parnell, vodca strany South Australia Greens, sa pustil do reproduktora: „Zástancovia vám povedia:„ Ó, hlúpi ľudia, ničomu nerozumieš. “ Myslím si, že máte každé právo na podozrenie a každé právo na obavy. “
United, demonštranti prúdia do vody Encounter Bay smerom na Granite Island, s ich surfami, katamaránmi a plavákovými hračkami, ktoré tvoria kruh s ohľadom na navrhované miesto oceánskeho viktora.
Návrh Oceanic Victor predstavený v roku 2015 bol pre Radu prístavov Victor ľahkým predajom. Cestovný ruch v južnej Austrálii, ktorý má hodnotu 2, 4 miliardy dolárov, je ešte väčší podnik ako tuniak, ale Victor Harbor sa snaží prilákať svoj podiel pozornosti. Rada preto urýchlila žiadosť a Oceanic Victor získal licenciu na akvakultúru a súhlasy od rady Victor Harbor Council a štátnej vlády na prenajatie časti vody v chránenom území Encounter Bay Marine Park.
„Prešli týmto procesom a dostali zaškrtávacie políčko pre licenciu na akvakultúru - aj keď je to v… zóne ochrany biotopov. Čo teda má zabrániť tomu, aby sa to stalo v budúcnosti? “Hovorí jeden ochranár, ktorý požiadal, aby nebol menovaný. „Keď [odvetvie tuniaka] povie„ skok “, vláda vyskočí.“
Politik Mark Parnell vystupuje na pódiu na protest vo Victor Harbor. (Foto: Jessica Clark) K podozreniu prispievajú aj rodokmene majiteľov oceánskeho Viktora. Otec Yasmina Stehra Hagen zarobil milióny s rybárskou spoločnosťou Čisté more, ktorá sídli v Port Lincolne. Jej partner, Dyer, je prevádzkovým manažérom Tony's Tuna International, ďalšieho odvetvia s ťažkou váhou, a Oceanic Victor je spoluvlastníkom samotného „Tonyho“ Tony Santica.
Aj keď ich licencia Oceanic Victor im zakazuje chovať ryby (ryby budú žiť celý život v pere), kritici sa domnievajú, že presun pontónu do zálivu Encounter by mohol mať nespočetné vlniace účinky. Aj keď počas štyroch rokov, keď sa atrakcia nachádzala v Port Lincoln pod jej bývalým vlastníctvom, neboli hlásené žiadne úmrtia vtákov alebo spletencov ani interakcie žralokov - hlavný záujem tejto konkrétnej skupiny demonštrantov, Encounter Bay je iný ekosystém.
Záliv ohrozené sťahovavé južné pravice každoročne využívajú záliv ako škôlku. Akékoľvek zvýšenie počtu dravcov znamená, že veľryby môžu prechádzať, čo ohrozuje tak ich obyvateľstvo, ako aj hlavný cestovný ruch mesta. Zatiaľ čo odborníci sa domnievajú, že je nepravdepodobné, že by žraloky zvonka miestnej oblasti boli pritiahnuté k peru, to isté sa nedá povedať o tuleňoch s dlhými nosmi, ktoré majú chuť na tuniakové mäso. Ak sú tuleby pritiahnuté do oblasti, pravdepodobne budú loviť a zdecimovať zraniteľnú populáciu malých tučniakov v tejto oblasti.
Kým hustota zástavby pera bude nízka, s iba 60 rybami v porovnaní s tisíckami chovaných v komerčných ohradách, Encounter Bay Victor Harbor je plytký. Oceanic Victor prešiel tým, čo Stehr hovorí, že bol „rázny a vyčerpávajúci proces aplikácie“ - vrátane verejných konzultácií a vládnych environmentálnych hodnotení -, zatiaľ sa však nevykonali žiadne hodnotenia týkajúce sa vodného toku v oblasti alebo potenciálnych účinkov vypúšťania dusíka.
Upevnenie demonštrantov na žraloky pomohlo udržať opozíciu ako novinku na prednej strane, ale odvracia pozornosť od toho, čo by mohlo byť ich najsilnejším argumentom - v dobe, keď zisky SeaWorld padajú a turisti stále viac pochybujú o tom, či by sa zvieratá mali chovať v kotercoch zábava, plávanie s tuniakom je zastaraný prístup k tomu, ako interagujeme s divočinou.
Dav tvorí kruh v chránených vodách zálivu Encounter Bay, ktorý pokojne protestuje proti príťažlivosti tuniaka z oceánu Victorského. (Foto: Jessica Clark) "Politická krajina, pokiaľ ide o držanie zvierat v zajatí, sa rýchlo mení, " uviedol Tony Bertram, člen Kangaroo Island / Victor Harbor Dolphin Watch, v odvolacom liste štátnej vláde. "Je to skutočne niečo, s čím sa ľudia z Victor Harboru chcú spojiť?"
Ak bude schválený, oceánsky víťaz má tiež pravdepodobne dobro. Ako zdôrazňuje morský vedec Kirsten Rough, umožnenie kontaktu detí s voľne žijúcimi živočíchmi by mohlo zohrávať úlohu pri ochrane ohrozených druhov. "Získala som svoju lásku a úctu k moru a svoju túžbu dozvedieť sa viac o ekosystémoch a dôležitosti starostlivosti o to, čo máme, prostredníctvom praktických skúseností, " hovorí Rough o svojom vlastnom detstve vyrastajúcom pri mori. Oceanic Victor, tvrdí, vyvolá rovnaký záujem aj v budúcich generáciách.
Vedci z Kindai University v Japonsku preukázali, že priemysel môže byť silným motorom ochrany. S finančnou podporou domáceho rybárskeho priemyslu nedávno vyvinuli technológiu na rozmnožovanie tuniaka modroplutvého v Tichomorí, čím uzavreli životný cyklus. V pravý čas bude táto technológia pravdepodobne prijatá v oblasti Port Lincoln, čím sa zníži závislosť odvetvia od voľne žijúcich rýb - a potenciálne ovplyvní rovnováhu ponuky, dopytu a ocenenia celého odvetvia.
Pre priemerného diváka sa môže Oceanic Victor zdať taký bizarný, ako je kontroverzný. Iste, plávame s delfínmi, žralokmi, lúčmi a celým radom ďalších morských tvorov - ale tuniakom? Ponorte si hlavu do vody a sledujte, ako 80-kilogramová ryba bičuje smerom k vám pri rýchlostiach na diaľnici a rýchlo pochopíte príťažlivú kombináciu hrôzy a vzrušenia. Austrálsky priemysel tuniakov sa pravdepodobne chystá zmeniť rovnakou rýchlosťou, ale vždy bude platiť jedna vec: pokiaľ sa Južná Austrália nachádza pri mori, živobytie jej obyvateľov bude závisieť od rybolovu a cestovného ruchu. Vyváženie dopytu po jednom druhu s negatívnymi vlnovými účinkami tohto dopytu bude vždy výzvou. Kritici a zástancovia budú čakať na konečné rozhodnutie o osude oceánskeho Viktora vo viktoriánskom prístave koncom tohto mesiaca, aby zistili, akým spôsobom, tentoraz sa stupnice tuniaka zvrátia.
Súvisiace príbehy z časopisu Hakai:
- Praskanie Otvorte kód tuniaka
- Fishonomics 101: Illusion of hojnosť
- Ak ich kŕmite, prídu
