Image: C-monster
Ak ste niekedy vypili pivo z plechovky, môžete poďakovať pivovaru Gottfried Krueger. Pred 78 rokmi boli prví, ktorí dali chutný nápoj do plechovky a ponúkli ho spotrebiteľom. Káblové píše:
Krueger varil pivo od polovice 18. storočia, ale trpel zákazmi a štrajkmi pracovníkov. Keď sa americká spoločnosť Can mohla priblížiť myšlienke konzervovaného piva, bolo to pre Kruegerových poprav spočiatku nepopulárne. Ale American Can ponúkol inštaláciu zariadenia zadarmo: Keby sa pivo prepadlo, Krueger by nemusel platiť.
Takže v roku 1935 boli Kruegerova smotana Ale a Kruegerovo najlepšie pivo prvé pivo predávané verejnosti v plechovkách. Konzervované pivo bolo okamžitým úspechom. Verejnosť si ju obľúbila a udelila 91-percentné schválenie.
V porovnaní so sklom boli plechovky ľahké, lacné a ľahko sa skladali a prepravovali. Na rozdiel od fliaš ste nemuseli platiť zálohu a potom vráťte plechovky na vrátenie. V lete Krueger nakupoval 180 000 plechoviek denne od American Can a ďalšie pivovary sa rozhodli nasledovať.
Len si predstavte všetky veci, ktoré ste nemohli urobiť, keby nikdy nenaplnili tieto hliníkové plechovky pivom? Nebola by žiadna brokovnica, žiadne drvenie plechovky na vašej hlave, žiadne pivo ani kuracie mäso. A veľa ľudí by bolo oveľa menej bohatých. Kanál histórie hovorí:
Konzervované pivo dnes predstavuje približne polovicu z 20 miliárd dolárov v USA. Nie všetko toto pochádza od veľkých národných pivovarníkov: Nedávno sa obnovil záujem o konzervovanie zo strany mikropivovarov a špičkových predajcov piva, ktorí si uvedomujú, že plechovky zaručujú čistotu a chuť tým, že bránia poškodeniu svetlom a oxidácii.
Tento veľký biznis znamená veľa inžinierstva a vývoja, aby bolo možné pivo piva čo najrýchlejšie. A tie vyššie pivovary, ktoré vyrábajú menej piva ako veľkí chlapci, musia zistiť, ako to urobiť nákladovo efektívne. Ako píše rádio na Zemi:
Ak pijete pivo, pravdepodobne ste si všimli, že v súčasnosti je na pultoch obchodov s alkoholom veľa plechoviek. Tu v Colorade a inde sa stále viac a viac pivovarov rozhoduje dať svoje pivo do plechoviek. Ako počujete v tomto segmente, existuje niekoľko dobrých dôvodov.
Ale pre najmenšie z malých pivovarov môže byť konzervovanie stále skutočnou výzvou. Je to drahé a zaberá to veľa miesta. Zadajte Mobile Canning, spoločnosť so sídlom v Longmont, ktorá ponúka pivovarníkom riešenie oboch týchto problémov: položte konzervárenskú linku na kamión a dopravte ju do akéhokoľvek pivovaru, ktorý to potrebuje. V našom štúdiu Boulder hovoríme so spolumajiteľom Pat Hartmanom.
Samozrejme, navrhovanie plne automatizovanej konzervárenskej linky nie je malý čin - nehovoriac o tom, že navrhnúť ten, ktorý sa dá zabaliť do nákladného automobilu. Z tohto dôvodu sa obraciame na spoločnosť Boulder, spoločnosť Wild Goose Engineering. K rozhovoru sa pripojí aj vedúci technológie Alexis Foreman.
Či už je to štýl konca batožinového priestoru, konzervované pivo tu zostáva. Venujte teda svoju ďalšiu rozdrvenú plechovku Gottfriedovi Krugerovi.
Viac z Smithsonian.com:
Pivo na dezert
Beer Behemoths, 1. časť
Zmeňte svoj mŕtvy vianočný strom na pivo
